Thực phẩm được sản xuất một cách hữu cơ hay theo truyền thống có giá trị dinh dưỡng như nhau

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Các thực phẩm hữu cơ không có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn những thực phẩm cùng loại không phải hữu cơ, theo một báo cáo mới từ Cơ Quan Tiêu Chuẩn Thực Phẩm tại Vương Quốc Anh- Food Standards Agency.

Trong một nghiên cứu được công bố vào thứ tư trên tạp chí về Dinh Dưỡng của Mỹ- Journal of Clinical Nutrition, các nhà nghiên cứu đã thấy rằng, mặc dù các thực phẩm hữu cơ thì được bán với giá cao nhưng chúng không chứa thành phần giá trị dinh dưỡng cao hơn.  

Các nhà nghiên cứu tại Trường Vệ Sinh và Y khoa Nhiệt Đới London- London School of Hygiene and Tropical Medicine đã tìm hơn 50.000 tờ báo và đã thực hiện một cuộc kiểm tra có hệ thống về 162 bài báo có liên quan được viết trong vòng 50 năm.

Nghiên cứu tập trung vào việc so sánh lượng dinh dưỡng của các thực phẩm hữu cơ với thực phẩm được xử lý. Nghiên cứu không tính đến các chất gây ô nhiễm hay các bã hóa học.

Họ không thấy có sự khác biệt đáng kể nào trong 10 trong số 13 chỉ số so sánh về dinh dưỡng. Những sự khác nhau được phát hiện thì có nhiều khả năng là từ việc sử dụng phân bón và việc chín khi thu hoạch, không có cái nào có giữ được giá trị dinh dưỡng, các nhà nghiên cứu cho biết.  

Alan Dangour từ Đơn Vị Nghiên Cứu Can Thiệp Về Sức Khỏe Công Đồng Và Dinh Dưỡng - Nutrition and Public Health Intervention Research Unit của Trường Vệ Sinh và Y khoa Nhiệt Đới London- London School of Hygiene and Tropical Medicine cho biết “Kiểm tra của chúng tôi chỉ ra rằng, hiện tại không có bằng chứng để ủng hộ việc lựa chọn các thực phẩm được sản xuất một cách hữu cơ hay theo cách truyền thống dựa trên sự vượt trội về dinh dưỡng. Nghiên cứu trong lĩnh vực này được lợi từ sự chính xác khoa học ngày càng lớn và việc hiểu rõ hơn các yếu tố khác nhau quyết định thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm”.

Gill Fine, giám đốc về lựa chọn tiêu dùng và sự lành mạnh của chế độ ăn của FSA cho biết “Nghiên cứu không có ý là người ta không nên ăn thực phẩm hữu cơ. Điều chỉ ra là có ít sự khác biệt về dinh dưỡng giữa thực phẩm được sản xuất theo cách truyền thống và một cách hữu cơ và không có bằng chứng về lợi ích cho sức khỏe thêm vào từ việc ăn thức ăn hữu cơ”.  

 “Cơ quan ủng hộ sự lựa chọn của người tiêu dùng và không tán thành cũng như chống lại thực phẩm hữu cơ. Chúng tôi nhận ra rằng, có nhiều lý do tại sao người ta chọn ăn thực phẩm hữu cơ, như là quan tâm với môi trường và động vật. Cơ quan sẽ tiếp tục đưa ra thông tin chính xác cho người tiêu dùng về thực phẩm của họ dựa trên bằng chứng khoa học có giá trị nhất”.

(Theo Thurose (theo redorbit) // Sở KHCN Đồng Nai )