Nhập, chế biến cá cấp đông -60oC

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Lần đầu tiên, Công ty TNHH Sao Đại Hùng nhập và chế biến nguyên liệu cấp đông ở nhiệt độ -60oC.

Ngày 11-2, Công ty TNHH Sao Đại Hùng (chuyên sản xuất đồ hộp đông lạnh, trụ sở tại Khu Công nghiệp Suối Dầu, Cam Lâm) nhập nguyên liệu cá cờ gòn, cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng được bảo quản trong điều kiện -60oC. Sản phẩm thủy sản đông lạnh cao cấp này được Công ty hướng tới các thị trường mạnh ở châu Mỹ, châu Âu và châu Á.

Đây là lần đầu tiên Công ty nhập và chế biến nguyên liệu được cấp đông ở nhiệt độ -60oC. Thông thường, tại Việt Nam, các nhà máy chế biến thủy sản thường cấp đông ở ngưỡng -18 đến -20oC. Ở nhiệt độ -60oC, nguyên liệu được cấp đông sâu nên giữ được hầu như nguyên vẹn chất lượng sản phẩm. Theo ông Phan Minh Ba, Giám đốc Tài chính Công ty TNHH Sao Đại Hùng, chuyến hàng này khoảng 200 tấn. Năm 2009, dự kiến, Công ty sẽ nhập, chế biến từ 1,5 - 2 ngàn tấn cá loại này, chiếm khoảng 50% tổng sản lượng của Công ty.

Để chế biến sản phẩm này, Công ty đã đầu tư kho cấp đông -60oC và dây chuyền mới đáp ứng loại nguyên liệu được cấp đông sâu.

( Theo báo điện tử Khánh Hòa)