Làng nghề nặn tò he Xuân La

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Cần mẫn cùng năm tháng, họ mang tặng cuộc sống những sản phẩm mang đậm dấu ấn của nền văn minh lúa nước. Để khi tung cánh giữa khoảng trời cao rộng, những đứa trẻ quê lụa ngày nào vẫn khắc khoải nhớ mong về một thời ấu thơ đã xa, về những con tò he rực rỡ sắc màu mơ ước...
 

Từ lâu, mảnh đất xứ Đoài được nhiều người biết đến không chỉ là quê hương của lụa Vạn Phúc mượt mà, những thắng cảnh tuyệt đẹp, những ngôi chùa nổi tiếng… mà còn là xứ sở của những con tò he rực rỡ sắc màu –  nét văn hóa độc đáo của người làng Xuân La. Nét văn hóa ấy còn gắn liền với cây đa, giếng nước, sân đình, tiếng trẻ con vui đùa ngoài nương lúa, chiếc giỏ mây của mẹ sau mỗi buổi chợ tan…

Cách Hà Nội 50km, nghề nặn tò he của làng Xuân La, xã Khương Dực, huyện Phú Xuyên, tỉnh Hà Tây đến nay đã xấp xỉ 300 năm tuổi. Qua các thế hệ, nghề được lưu giữ lại theo hình thức cha truyền con nối. Trong làng, từ lão cao niên đến lớp thanh niên thiếu nữ hay đứa trẻ lên ba chưa biết đọc chữ đều biết nặn tò he.
 

Để làm ra những con tò he xinh xắn trải qua rất nhiều công đoạn. Bột phải được làm từ gạo nếp dẻo, trắng, tròn, thơm và mịn đến độ không dính tay. Sau đó, bột được cho vào nồi nước đang sôi sùng sục để luộc chín. Công việc này đòi hỏi sự cẩn thận và kinh nghiệm của người thực hiện. Khi luộc bột, phải chú ý đến thời gian, độ nóng của lửa để bột vừa chín tới. Nếu bột nhão quá sẽ khó nặn nhưng nếu sống quá thì khi nặn, tò he dễ bị nứt. Công đoạn kế tiếp cũng cực kỳ quan trọng là trộn bột với phẩm màu. Đây là công đoạn rất đặc biệt, mang đậm tính thẩm mỹ và nhân sinh quan sâu sắc của người làng Xuân La. Những phẩm màu đều có nguồn gốc thực vật tự nhiên để trẻ em không bị ngộ độc khi ăn tò he. Đó là màu vàng tươi từ củ nghệ, màu vàng đậm của quả dành dành, màu xanh từ lá cây cơm nếp, màu đỏ từ ruột quả gấc chín, màu đỏ nâu của hoa dâm bụt giấm, màu tím từ củ nghệ đen... Một nghệ nhân của làng khi trộn bột đã tâm sự: “Nặn tò he cũng là một cách giáo dục trẻ con, hướng chúng đến cái chân, thiện, mỹ…”
 

Sau các công đoạn chuẩn bị, khâu quan trọng nhất là nặn tò he. Hình ảnh những cô cậu học trò, những người lớn yêu thích thứ đồ chơi dung dị này tụm năm tụm bảy xung quanh một nghệ nhân đang nặn tò he trở thành quen thuộc với mọi người Việt Nam. Dưới bàn tay khéo léo, những viên bột bỗng hóa thành chú gà trống vươn cánh gọi bình minh, chú nai vàng ngơ ngác, chàng hiệp sĩ uy phong, nàng công chúa xinh đẹp, chàng Thạch Sanh dũng cảm hay Ngộ Không thiên biến vạn hóa, hay mâm xôi, mâm ngũ quả, phẩm oản, nải chuối, buồng cau, thủ lợn... rất sống động.

(Theo Travel)