Câu tôm giữa lòng phố thị

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Dân chuyên nghiệp khỏi phải bàn, chuyện đi câu chắc cũng có sức hấp dẫn với nhiều người. Tận hưởng niềm vui thanh nhàn, ngồi nhâm nhi “chiến lợi phẩm” vừa câu được trong hồ, giữa phố xá đông vui thật thú vị.

Do đặc tính tôm khó nuôi, lại hay lủi xuống bùn nên hồ câu tôm không có vẻ dân dã thôn quê như hồ câu cá, xung quanh hồ và dưới đáy đều được lót gạch men sạch sẽ. Có người cho rằng, câu tôm khó hơn câu cá do con tôm tính hay búng ngược nên khó dính câu. Nhưng bù lại, con tôm nuôi trong hồ lại háu ăn nên dễ đớp mồi.

Tuyệt chiêu để “bách phát bách trúng” là phải đo mực nước sao cho phao nổi và lưỡi câu bằng sát với đáy hồ, sau đó chỉ việc rê lưỡi câu qua lại nhè nhẹ để con tôm cắn mồi. Cũng có khi không cần cắn mồi nhưng con tôm vẫn “rồi đời” do bị lưỡi câu móc vào thân. Công đoạn kéo tôm lên cũng tuỳ theo con lớn – nhỏ. Với tôm nhỏ, nên giựt cần câu thật dứt khoát. Tôm càng lớn phải kéo nhè nhẹ, giựt mạnh là xổng như chơi. Người không biết câu, cứ chín đến mười phút cũng câu được một chú tôm.

Thông thường, tôm được đưa lên từ các tỉnh, rộng nước tại các hồ nhỏ, tuỳ theo lượng khách nhiều ít mà chủ quán đổ thêm vào hồ câu lớn. Giống tôm thông thường là tôm càng xanh và tôm sú. Để tạo thêm thú vị cho khách, cứ cách một giờ chủ hồ lại cho một con tôm càng lớn - tôm Hugo khoảng 300g xuống hồ. Hễ khách nào câu được thì coi như “trúng số”. Với dân quen câu thì giá 90.000 đồng/giờ câu, bao gồm luôn cần câu và mồi câu thì không thể nào bị lỗ. Nhưng, cái thú câu tôm không chỉ là chuyện lời lỗ mà cái khoảnh khắc con tôm cắn câu, lôi cần chạy qua chạy lại, rồi nhẹ nhàng kéo cần nằng nặng lên – có một chú tôm cắn câu. Sung sướng gỡ con tôm cho vào rổ trong niềm vui chung với các bạn câu xung quanh.

Có người thích mang cả mớ tôm câu được về khoe rồi cùng cả nhà thưởng thức. Cũng có người thích thưởng thức tại chỗ bằng cái bếp nướng mượn của nhà hàng hoặc nhờ đầu bếp chế biến với chi phí từ 20.000 – 150.000 đồng/món. Nào là tôm càng rang muối, nướng mọi, nướng bánh hỏi rau sống, càri tôm Thái, đốt rượu, xốt wasabi hoặc tôm sú đốt rượu, nướng bơ, nướng muối ớt, hấp nước dừa… Lột vỏ con tôm càng nướng muối ớt còn nóng hổi, chấm chút muối ớt chanh, thưởng thức hương vị thơm ngọt của con tôm tươi mình mới câu được thật có chi bằng!

(Theo bài và ảnh Minh Cúc/sgtt)