Thú câu cá hồ

Hồi hộp chờ cá dính câu ở Gia Trang Quán.

Một số điểm du lịch sinh thái ở TP.Cần Thơ đã có dịch vụ câu cá. Khung cảnh thôn quê với mương vườn chảy xuyên tàn cây rậm bóng thật là thú vị khi đi câu tập thể và có cá dính câu đem về nhà. Chính vì vậy mà dịch vụ câu hồ đã được mở ra tại thủ phủ miền Tây Nam bộ.

Đầu tháng 8-2008, tại đầu Quốc lộ 91 vào Lộ tẻ Ba Se, quán ăn Thanh Tùng đã đưa dịch vụ câu cá hồ vào hoạt động. Quán rộng 8.000 m2, có một hồ xi măng rộng 2.000 m2 thả các loại cá: tra, lóc, rô phi, chép... Dài theo hồ là những tum lá để khách vừa ngồi thả câu vừa uống nước. Bà Đinh Thị Xuân Mai, chủ quán cho biết: Giá câu cá 30.000 đ/giờ, khách tự đem cần hoặc mồi theo. Nếu không thì quán cho mượn cần. Còn mồi Cargill bán: 10.000 đ/100 g, dế 500 đ/con. Cá ở đây khá “nhạy” mồi, nên có người một giờ câu được cả chục ký cá lóc. Thế nhưng, vì Thanh Tùng ở tận phường Phước Thới, quận Ô Môn, nên mỗi ngày chỉ thu hút bình quân khoảng vài chục người đến tìm thú vui nông dã này. Vắng vậy vì đa số khách đều là dân Trà Nóc, quận Ninh Kiều. Có người đi đơn lẻ, có người đem theo cả gia đình vào ngày nghỉ. Thân nhân họ quây quần bên nhau trong những tum lá xé vừa nhấm nháp cà phê, nước giải khát vừa chờ nỗi mừng vui câu được cá rồi đem pha chế theo ý thích.

Thu hút nhiều khách câu cá và gần quận Ninh Kiều hơn là Gia Trang Quán trên đường Nguyễn Chí Thanh (phường Trà Nóc, quận Bình Thủy). Ông Phùng Văn Châu, chủ quán nói: “Tôi trước đây hai chục năm là dân đi câu cá hồ ở TP.HCM. Trên đó có nhiều điểm câu cá hồ hấp dẫn lắm. Khi trở về quê gốc Cần Thơ sinh sống, tôi thấy thiếu vắng dịch vụ giải trí này cho người bản địa mà chỉ thấy ê hề những quán nhậu. Vậy là tôi quyết tâm mở điểm câu cá hồ này với mục đích đáp ứng thú đam mê của... tôi là chính, rồi sau đó mới phục vụ bà con. Ở đây, tôi thấy nhiều người ngồi quán nhậu bất kể giờ giấc nào. Nếu thu hút được họ vào thú vui giải trí thanh nhã và có lợi này thì mức độ nhậu nhẹt sẽ giảm thiểu”. Vậy là ông đưa hoạt động dịch vụ câu cá hồ đầu tiên ở Cần Thơ vào cuối năm 2004. Trong diện tích 12.000 m2 đất vườn, ông cho xây 2 hồ cá: 1 hồ 2.000 m2, 1 hồ 1.500 m2. Tất cả chìm trong bóng mát của những tàn cây xum xuê, thanh khiết. Dọc theo bốn bên hồ là những tum lá xé để khách thư thả vừa ngồi câu vừa giải khát. Quán có tất cả 18 tum nhỏ (20 m2/tum), 3 nhà thủy tạ đặc biệt (50 m2), 4 nhà dài (60 m2). Khách đến đây câu 1 giờ 40.000 đ, tính luôn cần. Riêng mồi Cargill 10.000 đ/bịch 100 g, tép tươi 10.000 đ/bịch, dế sống 500 đ/con, trùng chỉ 40.000 đ/bịch. Bình quân mỗi ngày Gia Trang Quán thu hút khoảng 40-50 khách, riêng thứ bảy, chủ nhật và ngày lễ thì lên trên con số 100 khách. Các ngày này thu hút nhiều khách vì quán khuyến mãi “Câu cá trúng thưởng”. Một ngày có 3 suất thưởng, mỗi suất là 1 thùng bia 333, dành cho người câu được con cá lớn nhất. Cụ thể: từ 7 - 11 giờ, 11 - 15 giờ và 15 - 19 giờ.

Khách đến câu lần đầu còn nhiều bỡ ngỡ, bất kể lúc nào, nếu có yêu cầu, hoặc tự thân thấy, ông chủ làu thông kinh nghiệm câu cá cũng tận tình chỉ dẫn. Ông Châu bảo câu cá đòi hỏi phải nắm bắt được đặc tính ăn mồi, tầng nước sống của từng loại cá mà biết cách móc mồi và thảy câu cho phù hợp. Điêu hồng câu cách mặt nước 3-4 tấc bằng tép sống để nguyên vỏ (tép chết cá không ăn). Cá lóc cắn chìm phao. Cá chép cắn phao nổi. Cá mè vinh cắn phình phao... Khi cá cắn câu không nên hấp tấp cầm nhợ kéo mạnh, cá vuột lưỡi câu, mà phải giở đều cần lên hoặc giật mạnh cần tùy theo loại cá dính câu. Tuy nhiên, khi giật cũng phải giật sao cho “ngọt”, giật mạnh đứt nhợ, cá vuột; giật nhẹ chắc chắn là... trớt quớt! Sau nhiều lần được ông Châu tư vấn kỹ thuật câu, phần lớn khách tới đây câu cá, khi ra về ai cũng cầm nặng trịch dưới tay một bọc cá, đa số là cá lóc.

Họ câu được nhiều như vậy còn nhờ ông Châu áp dụng “bí kíp”: cho cá nhịn đói. Vì vậy, mỗi 1 - 2 tuần ông thả vào 2 hồ cả tấn cá mới đủ đáp ứng nhu cầu câu của khách. Để thu hút khách đến nhiều hơn, vào thứ bảy, chủ nhật hoặc ngày lễ, ông Châu còn có “chiêu độc”: thả thật nhiều cá chim vào hồ, có khi hàng tấn cá một ngày. Cá chim là loại háu ăn nên ai cũng câu dính, kể cả trẻ con. Do đó, sau buổi câu, ai cũng hân hoan xách bọc cá về khoe thành tích với xóm giềng. Được lối xóm khen, vậy là họ hồ hởi trở lại câu tiếp. Chưa dừng lại đó, nhân Ngày thành lập quân đội nhân dân Việt Nam 22-12-2008 vừa qua, ông Châu đã đưa vào hoạt động hồ câu tôm càng, 60.000 đ/giờ. Cũng với bí quyết thu hút bạn câu, ông mở thưởng cho người câu tôm. Hễ ai câu được con tôm đuôi có đính giấy bạc ghi giải gì thì được nhận phần thưởng đó. Dịp này, ông còn đưa vào hoạt động nhà hàng của mình 3 món chủ lực mới phục vụ khách hình như chưa đâu có: dê quay (70.000 đ/dĩa 7 người ăn), cá lúc lắc và cá sống chấm mù tạc xanh (40.000 đ/dĩa 4 người ăn). Ông “diễn tả” món cá lúc lắc: cá xắt miếng vuông, ướp theo cách ướp bò lúc lắc, chiên cháy cạnh, sắp lên dĩa đã lót rau tươi. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được cái giòn bên ngoài vỏ cá, còn bên trong thì mềm thơm hấp dẫn hương vị cá đồng...

Với tính chất năng nổ này, nên Gia Trang Quán ngày càng thu hút nhiều khách đến câu cá. Đa số là khách ở Khu công nghiệp - Khu chế xuất Cần Thơ, quận Ninh Kiều. Nghe tiếng, khách từ các tỉnh lân cận, nhất là khách TP.HCM cũng đều có mặt. “Đã câu một lần thì mê luôn!”, ông Châu nói, rồi hãnh diện khoe: “Đâu chỉ có vậy, mấy ông Đài Loan cũng là khách ruột của tôi, tới đây là họ câu suốt!”.