Đồ ăn nhanh-lương thực thời khủng hoảng

Theo đánh giá của Cơ quan nghiên cứu và tư vấn kinh tế quốc tế Xerfi cho biết trong khi cơn lốc khủng hoảng kinh tế khiến các nhà hàng truyền thống "ế ẩm" vì vắng khách, những điểm phục vụ đồ ăn nhanh dường như vẫn trụ vững, thậm chí còn làm ăn phát đạt.

Theo thống kê của Xerfi, từ năm 2000 trở lại đây, tăng trưởng bình quân hàng năm của ngành hàng ăn nhanh luôn đạt mức 5,4%. Chỉ riêng hệ thống cửa hàng ăn nhanh của Tập đoàn McDonald's (Mỹ), số lượng khách hàng đã tăng 7,2 %.

Hiện nay, tập đoàn cung cấp đồ ăn nhanh hàng đầu của Mỹ này có khoảng 31.000 cửa hàng trên toàn thế giới và dự kiến sẽ tiếp tục khai trương thêm khoảng 1.000 cửa hàng mới trong năm nay, tạo công ăn việc làm cho khoảng hơn 40.000 người, trong đó 12.000 nhân công ở khu vực châu Âu.

Các chuyên gia kinh tế cho biết nhịp sống công nghiệp và tình hình kinh tế khó khăn đã khiến người dân thay đổi thói quen ăn uống. Thay vì đến nhà hàng truyền thống với những món ăn đắt tiền và tốn nhiều thời gian, ngày càng có nhiều người chấp nhận những suất ăn nhanh, vừa rẻ tiền, vừa nhanh, vừa tiện lợi mà vẫn đảm bảo năng lượng.

Đặc biệt, do thời gian ăn trưa không nhiều, những chiếc bánh mỳ kẹp thịt, hay những chiếc bánh hamburger kèm theo một lon Coca Cola giờ đây không chỉ hấp dẫn giới học sinh, sinh viên, mà cả giới công chức, viên chức và người lao động. Đối với họ, một suất ăn nhanh dường như là giải pháp tối ưu để tiết kiệm tiền bạc và thời gian.

Chính sự thay đổi quan niệm ẩm thực trong thời buổi khó khăn này đã khiến các cửa hàng bán đồ ăn nhanh ngày càng phất lên./.