Hoa quả dầm Tô Tịch

Khởi tạo bởi : diembao |  Đăng bởi : tinkinhte  | Cập nhật: 31/03/2010 22:55

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Hoa quả dầm là món giải khát được ưa thích vào những ngày hè ở Hà Nội. Ảnh chụp tại một cửa hiệu trên phố Tô Tịch. Ảnh: Ngọc Trâm

Nhắc đến phố cổ Hà Nội và những món ngon, người Hà Nội và du khách không thể không nhắc đến hoa quả dầm Tô Tịch.

Từ Hồ Gươm đi thẳng vào phố Hàng Bông khoảng 50 mét, nhìn bên phải bạn sẽ thấy ngay một con phố nhỏ chỉ dài chừng 100 mét nhưng lúc nào cũng tấp nập người xe qua lại.

Vào những buổi tối mùa hè nóng nực hay nhưng ngày mở cửa chợ đêm Hàng Đào thì phố nhỏ Tô Tịch lại càng trở nên đông đúc, chật hẹp hơn bao giờ hết. Mọi người tìm đến đây không chỉ để thưởng thức một cốc hoa quả dầm thơm mát, ngọt ngào mà còn để tận hưởng một chút dư vị gì đó rất riêng của phố cổ Hà Nội.

Phố có tới gần chục hàng hoa quả dầm nằm san sát nhau, chung trong một dãy nhà dài. Những người sành ăn thường chỉ cho nhau, hàng ngon nhất, nổi tiếng nhất là hàng đối diện… gốc cây, chứ ít ai nhớ tên hàng. Món hoa quả dầm có từ bao giờ không ai nhớ rõ, chỉ biết rằng, nó đã làm nức lòng biết bao du khách và các bạn trẻ Hà thành vì dân dã, dễ ăn.

Mỗi cốc hoa quả dầm được chế biến từ rất nhiều loại trái cây nên nhiều màu sắc và hương vị. Nào dâu tây, bơ, mít, nào xoài, nào đu đủ, thanh long, dưa hấu, lê, táo… tùy theo cách chế biến của từng chủ quán.

Tất cả được xắt nhỏ theo hình hạt lựu, đựng sẵn trong cốc thủy tinh, trông rất đẹp mắt. Khi có khách ăn, chủ hàng chỉ cần thêm một chút nước si-rô để tạo màu, một chút nước cốt dừa, hạt trân châu, một chút sữa đặc và đặc biệt là một chút đá sạch bào nhuyễn là đã có một cốc hoa quả dầm đậm đà hương vị, không thể lẫn vào đâu.

Hương thơm của quả chín, vị ngọt của sữa, cảm giác mát lạnh của nước đá sẽ khiến thực khách quên đi cái oi bức của ngày hè và sự mỏi mệt vì công việc. Đó có lẽ là lý do ai đến đây, dù chỉ một lần là nhớ mãi cốc hoa quả dầm.

Bạn có thể ăn hoa quả dầm ở nhiều nơi nhưng có lẽ hoa quả dầm Tô Tịch mới là đặc biệt nhất. Đặc biệt bởi hương vị của cốc hoa quả dầm Tô Tịch không chỉ được tạo nên từ hoa quả ba miền mà còn từ chính không khí của một con phố rất đặc trưng Hà Nội, nhỏ, ngắn, cố kính nhưng nhộn nhịp.

(Theo Ngọc Trâm // Thời báo kinh tế Sài Gòn)