Xay nhuyễn thức ăn: thương con thành hại

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Sợ trẻ ăn khó tiêu nên nhiều gia đình đã dùng các loại máy xay làm nhuyễn thực phẩm trước khi đút trẻ ăn. Cách làm này vô tình gây hại đến sức khoẻ trẻ
 

Quan niệm sai lầm

Bác sĩ Nguyễn Thị Hoa, trưởng khoa dinh dưỡng Nhi Đồng 1 cho biết, khi hỏi các bà mẹ tại sao làm vậy, câu trả lời nhận được luôn là vì muốn bé đảm bảo đủ chất. Nếu cho ăn cơm, đút cả buổi cũng chỉ được hai muỗng, bé lại chê thịt cá. Trong khi xay nhuyễn rau, thịt nấu cháo thì bé ăn rất nhanh bởi chỉ việc… nuốt. “Đây là một quan niệm dinh dưỡng sai lầm bởi thực phẩm xay nhuyễn khiến trẻ chỉ có phản xạ nuốt, bỏ qua giai đoạn nhai, dịch vị không được kích thích, không có cảm giác thèm ăn, lâu dần trẻ sẽ lười ăn. Chưa kể khi bị ép ăn một bát hổ lốn gạo thịt, rau củ… nấu chung, trẻ rất dễ nôn trớ. Xảy ra nhiều lần sẽ làm loét thực quản, dạ dày. Nguy hiểm hơn, nếu nôn trào ngược lưng chừng rồi rơi vào phổi, sẽ gây ho kéo dài như bị bệnh hen”, bác sĩ Hoa nói. Cũng theo bác sĩ Hoa, khi gạo xay nhuyễn bởi máy sinh tố sẽ vỡ phôi hạt, mất dinh dưỡng. Lúc này, tưởng bát cháo đủ chất nhưng lại mất nhiều vitamin.

Bác sĩ Lê Thị Hải, trưởng phòng khám và tư vấn (viện Dinh dưỡng quốc gia) cảnh báo, cách nuôi trẻ như thế rất hại cho phát triển của trẻ vì nếu chỉ ăn mãi loại thực phẩm xay nhuyễn, trẻ rất dễ biếng ăn. “Do ít phải nhai, phần hàm của trẻ sẽ ít vận động, xương hàm vì vậy kém phát triển. Cung hàm hẹp sẽ không đủ chỗ cho các răng khôn mọc, dẫn đến răng mọc lệch”, bác sĩ Hải nói.

Tôn trọng ý thích của trẻ

Theo bác sĩ Hoa, qua giai đoạn ăn bột, các bà mẹ cần cho trẻ ăn cháo hạt (nấu nguyên hạt gạo). Trẻ từ hai tuổi trở lên, răng sữa đã mọc đủ, cần luyện cho trẻ ăn nhai. Ở giai đoạn ăn cháo, lúc đầu có thể nấu cháo thịt, cá với rau. Khi trẻ lớn hơn, chỉ nên nấu cháo với thịt, hoặc với rau. “Người lớn ăn thế nào thì nên cho trẻ ăn như thế. Chúng ta bình thường không ai ăn được bát cháo hổ lốn với rau muống, rau cải, dầu ăn trộn chung thì sao lại bắt trẻ phải ăn? Hãy để trẻ cảm nhận mùi vị món ăn để có cảm giác thèm ăn. Ép ăn chỉ khiến trẻ bị stress. Stress ăn uống rất dễ gây loét dạ dày”, bác sĩ Hoa lưu ý.

Theo bác sĩ Hải, những trẻ chậm ăn cơm, cho dù có tiếp nhận thành phần thực phẩm đa dạng, vẫn dễ bị còi cọc, suy dinh dưỡng vì lười ăn. “Để tập cho bé ăn được cơm, phụ huynh cần kiên nhẫn. Nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau lúc bé chuyển sang ăn giặm. Các món bắt buộc phải nhai như trái cây, bánh, phở... sẽ giúp bé vận động xương hàm tốt hơn và quen với động tác nhai. Nhờ đó, bé sẽ nhanh chấp nhận khi chuyển từ thực phẩm xay nhuyễn sang cơm”, bác sĩ Hải gợi ý.

( Theo Tín Di // SGTT Online)