Choáng váng vì trứng gà ... giả

 

Loại trứng này khi còn tươi trông như trứng gà thật, tuy nhiên khi nấu chín thì lòng trắng và lòng đỏ trứng trở nên rất cứng và dai như cao su, thậm chí có thể tung hứng như trái bóng bàn hoặc khi đập ra lòng đỏ trứng gà vẫn còn dính chặt với lớp vỏ trứng.

 

Sau khi nhận được thông tin này, các cơ quan chức năng của Trung Quốc đã vào cuộc và phát hiện ra trứng gà giả đã có mặt tại các quầy bán trứng gà tươi. Ông Hà Vĩnh Thành, giáo sư khoa sinh vật - hóa học thuộc Đại học Trung Văn Hong Kong cho biết những loại hóa chất dùng làm trứng gà giả tuy cơ bản không phải là chất độc, nhưng nếu sử dụng lâu dài thì không biết được hậu quả đối với sức khỏe con người như thế nào.

 

 
 

Làm khuôn trứng

 

Thành khuôn

 

Cho nguyên liệu vào khuôn

 

Hóa chất tạo lòng trắng và lòng đỏ trứng

Thành phẩm

 

Trước khi các cơ quan chức năng thu hồi và đưa ra những kết luận về trứng gà giả thì người tiêu dùng hãy tự bảo vệ chính mình bằng cách đưa ra những lựa chọn chính xác khi mua trứng gà.

 

 

1. Vỏ trứng gà giả sáng hơn vỏ trứng gà thật (tuy nhiên không thật rõ ràng) và nhìn vỏ "dại" mắt hơn.

 

2. Trứng gà giả khi lắc trên tay bạn sẽ có cảm giác bên trong có tiếng động khô và rung, trứng gà thật thì không như vậy (tất nhiên với những quả trứng quá hạn bị hỏng cũng sẽ khiến bạn có cảm giác rung khi lắc, nhưng với quả trứng gà hỏng khi đập ra bạn sẽ biết ngay vì nó có mùi trứng ung rất điển hình). Điều này được giải thích là do trứng gà giả không có lớp khí ở đầu quả trứng.

 

3. Trứng gà giả sẽ loáng thoáng có mùi hóa chất còn trứng gà thật có mùi tanh.

 

4. Vỏ trứng gà giả mỏng hơn vỏ trứng gà thật.

 

5. Trứng gà giả sau khi đập ra bát (không để vỡ lòng đỏ) một lúc sau lòng trắng và lòng đỏ sẽ tan vào nhau vì lòng trắng và lòng đỏ trứng gà giả được làm từ cùng một loại nguyên liệu hóa học.

 

6. Lòng đỏ trứng gà giả không tan khi dùng tay chạm trực tiếp.