Ăn "bụi" ở Hòn Đước

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Sò tộ nướng mỡ hành

Đi thăm quần đảo Bà Lụa, “tấp” vào một hòn đảo hoang sơ tắm biển và thưởng thức hải sản rất thú vị. Tại Hòn Đước - một trong cụm Ba Hòn Đầm, chúng tôi được “Robinson” Phạm Văn Mực tiếp đón nồng hậu đưa ra bè hải sản chọn.

Bè cá rộng khoảng 10m2 được làm bằng thân cây gác trên những thùng nhựa. Bên trong bè rọng hàng chục loại hải sản khác nhau: cá hường, cá chẽm, cá mú, sò tộ, cua đá, ghẹ... Ông Mực nói : “Khách muốn ăn mực tươi thì tới chỗ mấy chiếc ghe cào đậu ngoài kia, mực mới đánh bắt về, ngọt phải biết”.

Ông Mực bắt lên một con cá hường nặng gần 2kg, một “chú” cá mú 1,4 kg và hơn chục con ghẹ. Trở về đảo, một lò than đước đã được gia đình đốt sẵn cháy hồng. Ông Mực dùng cây nhọn xuyên vào bụng cá, đặt lên vỉ, con cá giãy đành đạch rồi phải “chịu phép” nằm im. Chỉ một lúc sau, mùi thơm đã lan ra...

Trong lúc chờ cá chín, món cua đá luộc đã nhanh chóng được dọn lên. Khách cắn càng cua rôm rốp, thịt cua trắng phau lộ ra, chỉ việc tách vỏ lấy thịt chấm vào chén muối tiêu chanh hay nước muối ớt đường và ăn. Đám trẻ con tay cầm càng cua, chân chạy tung tăng vừa xem nướng cá, vừa ra vào chấm muối tiêu chanh. Cua đá vừa hết cũng là lúc cá chín tới. Con cá để nguyên như vậy, cạo qua lớp vảy cháy đen rồi cho lên dĩa. Dĩa rau rừng “có chi dùng nấy” được dọn ra. Bóc bỏ hết lớp da, nhón một miếng thịt cá, gói vào miếng rau, chấm nhẹ vào chén nước chấm và thưởng thức. Chao ôi, thịt cá ngọt hòa lẫn vị rau rừng the the và vị cay nồng của nước chấm lan ra khắp người. Cá hường không có xương hom nên trẻ con ăn cũng không sợ. Ăn “bụi” như thế mà ai cũng thấy thỏa mãn và vui.

Cá hường vừa hết, món ghẹ nướng dọn lên, món mực xào cũng vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên món ăn kết thúc ấn tượng hơn cả: cá mú nấu cháo. Húp chén cháo nóng hổi có cảm giác tỉnh hẳn người, những mệt mỏi đường xa dường như tan biến.

Bụng khách đã no, nhưng chủ nhà còn muốn giới thiệu thêm nữa: sò tộ nướng mỡ hành, cá chẽm nấu canh chua lá giấm... món nào nghe cũng hấp dẫn nên đành hẹn lần sau.

Giá cả ở đây cũng tương đối mềm: cá mú 250.000đồng/kg, cá hường 120.000đồng/kg, ghẹ 70.000đồng/kg, sò tộ 40.000đồng/kg.

(Theo HẠ LAN // Cantho Online)