Ăn gà 123...

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Gà rán giòn da, hấp dẫn.Ảnh:blogspot.com

Nhắc đến Hải Dương, xưa nay, người ta nghĩ ngay đến 2 loại đặc sản là bánh đậu xanh và vải thiều.

Có dịp đến thành phố Hải Dương hỏi về ẩm thực thì nhiều người lại “giới thiệu” quán gà 123. Gà “123” là một trong những tiệm ăn thuộc loại khá sang trọng nằm trên đường Điện Biên Phủ - TP Hải Dương. Quán có nhiều món ăn, nhưng đặc biệt nhất là các món ăn chế biến từ gà, như: gà nướng, gà rán, gà luộc, gà hấp tỏi, hấp cải xanh, miến gà...

Các món gà ở quán 123 chỉ chế biến từ loại gà thả vườn, có trọng lượng từ 1 đến 1,2kg. Trước nhất phải kể đến món gà luộc. Theo suy nghĩ nhiều người gà luộc là món đơn giản, dễ làm nhất. Tuy nhiên, người sành ẩm thực lại cho rằng để luộc một con gà ngon là cả nghệ thuật. Đến quán gà 123, thực khách sẽ được thưởng thức món gà luộc được trình bày bắt mắt, ngon miệng. Gà luộc 123 không quá bóng nhờn, nhiều mỡ. Phần da gà vàng ươm, thịt gà chín tới thoảng màu hồng đào vừa đủ gợi thèm cho người ăn. Cắn một miếng thịt gà, bên cạnh vị ngọt của thịt gà, khách cảm nhận một mùi thơm dịu dậy qua khứu giác, hòa quyện với vị mặn của muối tiêu chanh, vị cay xé của ớt khiến thực khách ăn nhiều mà không ngán. Thịt gà luộc ăn kèm xôi (lạc) đậu phộng nấu bằng nếp cái hoa vàng càng thêm bắt khẩu vị.

Món thứ hai của “Gà 123” là gà rán. Gà rán được ướp vừa miệng, hấp dẫn bởi lớp da nâu giòn và những lớp thịt săn chắc. Ăn kèm với gà là các loại rau thơm, dưa chuột tươi xanh, giòn. Nếu đi đường xa mệt, khách có thể gọi miến gà, miến xào lòng mề hoặc cháo gà nóng hổi. Tại 123, mỗi suất gà cho một người ăn khoảng 50.000 đến 60.000 đồng.

Đến Hải Dương vào mùa thu, du khách còn có cơ hội thưởng thức các món ăn tương đối hiếm chỉ có theo mùa được chế biến từ rươi như chả rươi, rươi hấp, rươi xào, bún rươi hay rươi đúc trứng.

(Theo Can tho online)