8 thực phẩm giúp trẻ lâu và minh mẫn

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

1. Trứng

- Mỗi quả trứng  chỉ chứa 72 calo, 6,3g protein nhưng lại có vô số chất dinh dưỡng thiết yếu. Một công trình nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí quốc tế dành cho người béo phì đã kết luận rằng, những người dùng trứng để thay thế carbohydrat  vào bữa điểm tâm sẽ giảm cân nhanh hơn tới 65%.

Thường xuyên ăn trứng cũng giúp cơ thể nạp đủ các vitamin và khoáng chất như vitamin A, E, B12. Ngoài ra, theo các nhà khoa học Mỹ, ăn ít nhất  4 quả trứng/tuần giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu.

2. Trà xanh

Hàng trăm công trình nghiên cứu đã được thực hiện để chứng minh lợi ích cho sức khỏe của catechin, một nhóm chất chống ôxi hóa được cô đặc trong lá của cây trà. Một trong những công trình đó đã được giới thiệu Trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Mỹ vào năm 2006. Nghiên cứu này khảo sát hơn 40.000 người Nhật trưởng thành trong vòng 10 năm, và kéo dài thêm 7 năm tiếp theo, cho thấy: những người thường xuyên uống 5 tách trà trở lên trong một ngày giảm được 26% nguy cơ tử vong vì bất cứ nguyên nhân nào, so với những người chỉ uống ít hơn một tách.

Bạn muốn thấy những kết quả cụ thể hơn? Hãy xem một nghiên cứu khác cũng của người Nhật: những người tham gia được chia thành 2 nhóm và chỉ có một nhóm được dùng trà xanh giàu chất catechin. Sau 12 tuần, nhóm uống trà xanh đã đạt được mức giảm cân nhanh hơn so với nhóm còn lại. Các nhà khoa học giải thích rằng, đây là do catechin có hiệu quả trong việc tăng cường sự trao đổi chất.

3. Tỏi

Allicin, một hợp chất chống khuẩn và kháng nấm, chính là yếu tố chính giúp cho tỏi có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe con người. Hợp chất này được cây tỏi sản sinh ra nhằm mục đích bảo vệ cây khỏi sâu bệnh phá hoại. Nhưng khi vào cơ thể con người, nó có tác dụng chống ung thư, củng cố hệ tim mạch, làm giảm sự tích trữ chất béo, và chống viêm nhiễm do mụn nhọt. Để thu được chất allicin, bạn phải nghiền nát tỏi. Nên nhớ là không nên nấu hay xào tỏi quá chín, vì nhiệt độ cao sẽ làm cho hợp chất ngày hoàn toàn mất tác dụng.

4. Bưởi

Trong một cuộc khảo sát ở 100 người béo phì tại bang California (Mỹ), những người đã dùng một quả bưởi cho một bữa ăn đã giảm được trung bình 3,6 pound (tương đương 1,63 kg) trong vòng 12 tuần, một số người đã giảm tới 10 pound (tức 4,5 kg). Ngoài ra, mức độ insulin trong cơ thể của họ cũng giảm đáng kể, nghĩa là khả năng chuyển hóa đường của cơ thể họ cũng được cải thiện.

5. Sữa chua Hy Lạp

Món sữa chua này được chế biến theo phương pháp rất đặc biệt: loại bỏ các loại đường như lactose và làm tăng cường sự tập hợp các protein lên gấp 3 lần. Dùng một ly sữa chua Hy Lạp là có thể cung cấp ¼ hàm lượng canxi mà cơ thể cần trong một  ngày.

6. Quả bơ

Công dụng chủ yếu của quả bơ là giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong thực tế, có một số chất béo hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Hơn một nửa lượng calo trong một quả bơ có nguồn gốc từ một trong những chất béo tốt nhất thế giới, có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL): chất béo không bão hòa đơn. Chất béo này khác với chất béo bão hòa. Do đó, loại quả này có tác dụng giảm nguy cơ bị đột quỵ và đau tim. Bạn cũng không phải lo lắng về tình trạng cân nặng, vì không có sự liên quan nào giữa các chất béo không bão hòa đơn với chất béo trong cơ thể.

7. Ớt chuông

Tất cả các loại ớt đều chứa chất chống ôxi hóa, nhưng nhiều nhất là trong những quả ớt chuông có màu đỏ, vàng và cam. Những màu sắc này được tạo thành do chất carotenoid cô đọng trong cùi thịt của quả ớt. Chất này cũng được tìm thấy trong cà chua, cà rốt và bưởi.

Tác dụng của những chất màu này là tăng cường chức năng miễn dịch và sự liên lạc giữa các tế bào trong cơ thể, bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, đồng thời giảm bớt nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Nếu chế biến ớt chuông chung với ớt đỏ nhỏ, bạn sẽ có hợp chất gồm carotenoid và vitamin C giúp chữa bệnh đau đầu và viêm khớp, cũng như thúc đẩy quá trình chuyển hóa.

8. Quả óc chó

Ăn khoảng 28g quả óc chó/ngày cung cấp gần 9g axít oleic có lợi cho tim. Loại chất béo không bão hòa đơn này được cho là có tác dụng bồi bổ sức khỏe và cải thiện trí nhớ.