Măng tây - món viagra từ thiên nhiên

Tại Đức, mỗi năm có gần 60.000 tấn măng tây được sản xuất đưa ra thị trường, nhưng cũng chỉ đáp ứng được khoảng 60% nhu cầu của dân chúng.

Giá măng tây ở Đức khá đắt so với nhiều loại rau khác. Trong khi súplơ chỉ 1 euro/cây cỡ 1 đến 2 kg, nhưng măng tây chính hiệu từ Đức là 4 euro/kg với loại trung bình, còn loại ngon tới 12 euro/kg. Măng Tây nhập từ Peru, Mexico và các nước Nam Âu rẻ hơn, thường được bán với giá 2 euro/kg.

Măng tây là thực vật một lá mầm, thân thảo, mọc theo dạng cụm. Măng là phần thân mềm mới mọc từ rễ trụ lên chứa những gì dinh dưỡng, ngon bổ nhất. Măng nhú khỏi mặt đất là đúng độ thu hoạch, nhưng là giống cây kỵ ánh sáng nên cần thu hoạch trước lúc mặt trời mọc để tránh bị hỏng.

Vụ thu hoạch măng tây chính là vào mùa xuân, từ tháng 4 đến đầu tháng 6 nên người dân Đức thường đua nhau tới các siêu thị mua loại rau này để thưởng thức hương vị của thứ "rau vua" trong thời gian ngắn ngủi.

Đúng vụ thu hoạch, măng tây được bày bán ở khắp nơi ở Đức và rẻ hơn chút ít. Măng tây cũng được chế biền thành vài chục món ăn truyền thống của người Đức, ở nhà hàng cũng như trong các gia đình.

Những món phổ biến nhất từ măng tây là nấu súp cua măng tây, hay măng tây xào dầu hào, tỏi; măng tây hấp chín rưới nước sốt nấm crem, măng tây cuốn thịt ba chỉ rán, nấu sốt cá, đơn giản nhất là luộc chấm mắm tỏi hoặc chấm muối vừng.

Dù ăn với nước sốt gì, chấm gia vị gì, thì vẫn nhận ra vị của măng tây, không lẫn vào đâu được. Đọt Măng Tây mọng nước ngon ngọt, thơm vị măng tạo ra cảm giác rất ngon miệng.

Hàng năm có hàng triệu tấn Măng Tây được sản xuất ở khắp nơi trên thế giới mà vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng. Thực đơn các món ăn mùa xuân ở Đức và châu Âu nói chung không thể thiếu các món măng tây, ăn rồi sẽ đâm nghiện./.