Trang nhất | Chuyên trang | RSS| Thêm đối tác

Tập tin RSS

Cơm các màu - Ngon và đẹp mắt

Khởi tạo bởi : diembao | Đăng bởi : tinkinhte | Cập nhật: 08/07/2010 21:34

Cơm là thứ vô cùng quen thuộc và rất quan trọng trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Nhưng không chỉ có cơm trắng đơn giản mà có rất nhiều thứ cơm màu sắc khác nhau nữa.

Cơm cháy chiên giòn vàng rộm

Bình thường khi ăn cơm ở nhà có rất nhiều teen thường hì hục cạo đáy nồi để lấy cháy cơm ăn. Cơm cháy thật ra là một miếng xém, khi nấu người ta phải nấu đúng tỉ lệ gạo nếp và gạo tẻ, lửa phải thật vừa, nồi gang dày thì càng tốt để cháy được ngon.

Món cơm cháy chiên giòn thì đôi lúc không cần thiết phải là cháy, mà người ta có thể nấu cơm nếp rồi trải đều ra, dùng môi ướt dàn mỏng ra cho tới khi chúng giống một miếng cháy.

Khi các miếng cơm khô đi thì chúng được bỏ lên chảo để chiên. Khi chiên miếng cháy sẽ càng lúc càng có một màu vàng rộm, mùi thơm dần dậy, và tiếng kêu thì mỗi lúc cũng “xèo” to hơn, dần dần thì miếng cháy sẽ phồng lên.

Cơm cháy chiên giòn có vị trước hết là giòn tan, sau tiếp là vị ngọt của đường – tinh bột, nhai lâu một lúc lại thấy bùi bùi. Bạn sẽ không ăn cơm cháy không đâu nhé. Cơm cháy thường sẽ được phủ ở trên thịt bò, hoặc các đồ hải sản được xào lên cùng các loại rau. Sẽ ngon hơn khi cơm cháy được trộn thêm nước sốt.

Cơm cháy hiện được bán ở đường Nam Kì Khởi Nghĩa, Phan Đình Phùng, Cách mạng tháng tám, Lý Tự Trọng (thành phố Hồ Chí Minh), giá 25 ngàn(có thể yêu cầu đóng gói); Nguyễn Khang, Hai Bà Trưng (Hà Nội), giá từ 20 – 35 ngàn. Ngoài ra bạn có thể tìm thấy cơm cháy ở rất nhiều các siêu thị trong cả nước, sau đó về nhà có thể tự chiên lên, giá của gói 200gr khoảng 20-25 ngàn.

Màu đỏ cơm trộn Hàn Quốc

Món cơm trộn Hàn Quốc còn có tên khác là Bibimbap. Món ăn này đặc biệt ở chỗ là việc đầu tiên là bạn phải trộn lên, trộn cho thật đều...
Trong một tô cơm trộn kiểu Hàn Quốc bao gồm cơm trắng ở đáy bát, rồi tiếp đến là các lớp dưa chuột, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, thịt bò xắt nhỏ.

Để được đẹp mắt thì tất cả các lớp này sẽ được đặt thành hình bông hoa và ở giữa có nhụy sẽ là lòng đỏ trứng đã được hấp chín. Tiếp theo sẽ là một lớp nước sốt Gochujang và rất nhiều sốt đúng kiểu Hàn Quốc nữa.

Một thứ không thể thiếu trong tô cơm trộn của bạn, một thứ mà chính nó tạo nên hương vị quan trọng của món ăn, đồng thời tạo nên màu sắc chủ đạo – đó chính là ớt. Ớt được sử dụng là tương ớt, khi ăn bạn trộn ớt cùng với các nguyên liệu trong tô. Teen ơi không nên ăn ớt quả thái chỉ vì như vậy sẽ rất cay và hại dạ dày nữa!!!

Món ăn này bán tại nhiều cửa hàng Hàn Quốc như ở Ngọc Khánh, Trần Duy Hưng, Bà Triệu, Phạm Ngọc Thạch, Tô Ngọc Vân... với giá 20 - 25 ngàn/suất.

Cơm màu xanh green – xanh của trái đất:

Món ăn này có màu sắc thật là đặc biệt và đẹp mắt. Để cho cơm có màu xanh tươi mát như vậy đó là nhờ vào nước sốt của rau cải bó xôi.
Nước sốt rau cải bó xôi được xào cùng với cơm và các nguyên liệu như sò điệp hoặc các loại hải sản, rau cùng các loại gia vị khác. Khi chín, cơm sẽ có màu xanh rất đẹp.

Thông thường cơm màu xanh được trang trí bên cạnh hai màu cơm ở trên đó là màu vàng và màu đỏ. Hai màu sẽ được đặt ở hai bên và tạo thành một vòng tròn âm dương. Vì thế mà trong các nhà hàng, quán ăn, người ta thường gọi đây là món cơm thái cực, hoặc cơm lưỡng cực.Nếu muốn thưởng thức món cơm thái cực này bạn có thể tìm đến Nguyễn Huệ (thành phố Hồ Chí Minh), chỗ này có giá hơi cao một chút 78 ngàn/suất, Tông Đản, Bà Triệu, Tam Đa...(Hà Nội) với giá tùy từng cửa hàng nhưng dao động từ 30 ngàn – 70 ngàn.

Vậy là cơm không chỉ có màu trắng mà có cả vàng, đỏ, xanh, thậm chí kết hợp cả vàng – xanh rồi đỏ - xanh nữa, rồi cả tím (cơm đỗ đen) hay óng ả màu nâu (cơm rang)...Nhưng dù là cơm gì thì cơm vẫn sẽ luôn là món ăn rất quan trọng của người Á Đông chúng ta. Và đồng thời dù là màu gì đi chăng nữa thì chúng cũng không bao giờ đơn sắc mà luôn rực rỡ, nhiều sắc màu của những nguyên liệu khác nữa – chúng lúc nào cũng thật ngon và đẹp mắt.

(Theo Muivi/hoahoctro)

E-mail | Bản in Lưu xem sau

[ Trở về]

Các tin mới hơn

Heo rừng nấu mướp
Vào những ngày vía Bà tháng Tư, khách hành hương và du lịch có dịp đổ về Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi (An Giang) có thể tìm đến các nhà hàng đặc sản để thưởng thức nhiều món ngon bổ dưỡng như cúc nướng, ếch nướng, bò nướng lá trúc, gà nấu lá trúc, bò xào lá giang…và hấp dẫn nhất là heo rừng nấu mướp.
Món ngon bông mỏ quạ
Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.
Chè hột vịt
Ở Nam bộ, người ta thường nấu chè đậu xanh với phổ tai để giải nhiệt. Món này được bày bán ở rất nhiều nơi. Nhưng món chè đậu xanh nấu với hột vịt thì chỉ được dùng trong phạm vi gia đình, người ta gọi gọn là chè hột vịt.
Thơm giòn hoành thánh chiên
Cùng với cao lầu, xí mà, bánh đập... hoành thánh là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của người dân Hội An. Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn tại đây, hoành thánh luôn nằm trong danh sách đầu. Thật đáng tiếc nếu du khách phương xa đến phố Hội mà bỏ qua dịp thưởng thức các món hoành thánh nước, hoành thánh mì và đặc biệt là hoành thánh chiên.
Bánh ít ram, bánh cam Sài Gòn gợi nhớ hương quê
Đều được làm từ bột nếp nhưng sự biến tấu trong cách chế biến đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho những món quà quê dân dã này.

Các tin tiếp theo

Bì cuốn
Ngày chủ nhật, bạn hãy làm bì cuốn như một món ăn "chơi" cho cả nhà cùng vui nhé. Cả trẻ con và người lớn cùng tham gia, không khí gia đình sẽ thật thoải mái.
Gỏi măng
Măng trộn với hải sản và nhiều thứ gia vị khác tạo thành món gỏi rất ngon. Nếu bạn chuẩn bị thêm bánh tráng và bát nước chấm vừa ăn thì cả nhà sẽ được một bữa rôm rả đấy.
Nấm trong văn hoá ẩm thực phương Đông
Không cao lương mỹ vị như Hải sâm, Yến sào, Bào Ngư.... Nấm là một món ăn rất đỗi thông dụng trong nền văn hoá ẩm thực các quốc gia Phương Đông
Vị sấu ngâm Hà Nội
Ai đã từng đi trong cái nắng hè oi ả, đi trong lòng Hà Nội thân thương mới thấy yêu cây sấu xù xì, yêu hoa sấu trắng li ti và yêu vị sấu chua giòn, thanh mát.
Phở áp chảo
Phở áp chảo dễ làm, ăn lại nhẹ nhàng, không bị ngấy, món này rất thích hợp nếu bạn đang chán ăn và muốn đổi bữa.
Về miền Đông ăn trái khổ qua rừng
Trái khổ qua, còn gọi là mướp đắng, theo Đông y, là loại thực phẩm có tính hàn, giúp giải nhiệt. Khổ qua làm nguyên liệu chính chế biến nhiều món trong bữa ăn, làm mồi nhậu. Các món này ngon nhờ vị ...đắng của khổ qua, thường là loại khổ qua được trồng trong vườn nhà và bán ở các chợ.
Gỏi lá Kon Tum
Tôi sinh sống và làm việc đã gần hai chục năm nay trên mảnh đất cực bắc Tây Nguyên, đã nghe nói thật nhiều về món ăn “có một không hai” – đó là món gỏi lá Kon Tum, thú thực đây là lần đầu tiên tôi mới có dịp được thưởng thức món ăn độc đáo này, quả là “danh bất hư truyền”...
Các món rươi ở Trà Vinh
Chuyện xưa kể rằng, khi Nguyễn Ánh bôn tẩu đến vùng biển huyện Duyên Hải (thuộc Trà Vinh hiện nay), được một phú hộ phục vụ các bữa ăn bằng nước mắm rươi. Sau khi lên ngôi, xưng hiệu Gia Long, nhà vua vẫn rất nhớ hương vị thứ nước mắm này, nên năm nào cũng cho ghe bầu vào đây mua nước mắm rươi về thưởng thức. Vì vậy món nước chấm dân dã này được người địa phương gọi là nước mắm ngự.

Về đầu trang:

Tiêu dùng: Tin mới nhận

Nhiều điện thoại 'gián điệp' Trung Quốc có mặt ở Việt Nam
Ngoài Xiaomi, một số smartphone Trung Quốc khác đang được bán tại thị trường trong nước cũng âm thầm gửi thông tin người dùng đến máy chủ mà không đưa ra bất kỳ cảnh báo nào.
Rượu săm ôtô: Đệ tử lưu linh thất kinh bỏ nhậu
Hàng trăm ngàn lít rượu được đựng trong săm ô tô xếp đầy đường chờ chuyển đi các quán nhậu. Đệ tử lưu linh nào một lần thấy cảnh này chắc phải thất kinh mà tự bỏ nghiệp.
Nông sản Trung Quốc vẫn tràn ngập thị trường
Mặc dù nhiều lần được cảnh báo, rau quả Trung Quốc vẫn tràn ngập các chợ, đặc biệt là các loại rau quả trái mùa.
Khiếp sợ nước ăn bể ngầm, giá chân gà nửa triệu
Dư luận tuần qua sửng sốt, hãi hùng trước thông tin dưới bể nước ngầm tại các nhà hàng có cả cân xương chuột, xác gián. Trong khi đó, tại một quán ăn, giá chân gà Đông Tảo lên tới 500.000 đồng/chiếc khiến không ít thực khách giật mình.
Hơn 80% nước mắm Phú Quốc trên thị trường là giả
Hơn 80% sản phẩm nước mắm đóng chai với tên gọi Phú Quốc bán ở thị trường trong nước hiện nay là giả nhãn hiệu. Trong khi đó, đây lại là sản phẩm đầu tiên của cả nước được bảo hộ chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam và Liên minh châu Âu (EU).
Tín hiệu vui từ thị trường bán lẻ thời trang: hàng Việt được yêu chuộng
Thị trường bán lẻ thời trang dịp tết Giáp Ngọ đang sôi động từng ngày, các sản phẩm trung cao cấp của Việt Tiến, May 10, Vega, Khatoco,Owen, Canifa, Viet Garment,...được người tiêu dùng yêu thích lựa chọn, sức tiêu thụ mạnh. Đây là một tín hiệu vui, tiếp thêm động lực cho các doanh nghiệp thời trang Việt Nam gia tăng hoạt động mở rộng, chiếm lĩnh thị trường thời trang quốc nội trong năm 2014.
Vespa LT 3V bất ngờ ra mắt, giá 63,9 triệu
Giống với những thông tin rò rỉ, Piaggio VN vừa ra mắt thêm một chiếc Vespa 3V, có mã LT, hướng tới thị trường trẻ trung hơn cho dòng Vespa, với giá 63,9 triệu đồng.
Piaggio Liberty 3V phiên bản 2014 trình làng tại Châu Âu
Phiên bản 2014 sử dụng động cơ 3 van với tên gọi Piaggio 3V 125, Piaggio 3V 150 sẽ thay thế Liberty 125 động cơ 2 van hiện tại.
Ngắm siêu motor Revolver chạy bằng không khí
Chiếc motor có tên Revolver được thiết kế ấn tượng, nhưng đặc biệt hơn là sử dụng năng lượng từ không khí.
Ngắm siêu motor Revolver chạy bằng không khí
Chiếc motor có tên Revolver được thiết kế ấn tượng, nhưng đặc biệt hơn là sử dụng năng lượng từ không khí.

Mẹo vặt

Để thực phẩm giữ nguyên dinh dưỡng khi đun nấu
Thực phẩm tươi ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các chống ôxy hóa khác nhau, nhưng trong quá trình chế biến, bạn có thể vô tình làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết đó.
Tẩy sáng da với nghệ
Bên cạnh công dụng trị vết thâm, nghệ còn giúp làn da chị em trở nên sáng mịn hơn.
Mẹo bảo quản và giữ gìn vật dụng trong gia đình
Chúng tôi đưa ra 10 mẹo nhỏ sau để bạn bảo quản và giữ gìn các vật dụng trong gia đình của mình.
Chăm sóc tóc khi thời tiết giao mùa
Những phương pháp chăm sóc tóc tự nhiên dưới đây sẽ giúp bạn luôn sở hữu mái tóc bóng mượt, chắc khỏe trong tiết trời giao mùa.
Biện pháp phòng tránh hóa chất độc hại
Quá nhiều hóa chất trong môi trường có thể gây tổn hại cho sức khỏe vĩnh viễn. Tuy nhiên, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn các chất tẩy rửa.
Những cách đơn giản để có thể khôi phục tóc xơ
Mải mê với việc làm đẹp tóc như nhuộm, sấy, ép rồi uốn xoăn, bạn không biết rằng đã vô tình phá hủy "sức khỏe" của mái tóc. Những phương thức sau sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể mái tóc xơ gãy do hóa chất.
Những biệt dược tại gia nhằm “cấp cứu” cho sắc đẹp
Bạn băn khoăn khi lựa chọn mua sắm các sản phẩm mỹ phẩm thiên nhiên? Nhưng bạn có tự hỏi sao mình phải tốn kém cho những thành phần tự nhiên trộn lẫn hóa chất đó thay vì tự tìm cho mình những thành phần nguyên chất rất dễ tìm và giá cả phải chăng?
Không khó để có mái tóc bóng khỏe vào mùa Thu
Không khí Thu đang tới thật gần và bạn gái nào cũng mong muốn lấy lại mái tóc bóng khỏe sau những ngày Hè vui chơi thả ga ngoài nắng gió.

Khuyến mãi

Giảm giá cực sốc hè 2013 tại Vincom Center Bà Triệu
Tiếp nối thành công từ chương trình “Crazy sales 2012”, năm nay, chương trình siêu khuyến mãi “Giảm giá cực sốc - Crazy sales 2013”này sẽ tiếp tục diễn ra trong 10 ngày, từ 5/7 đến 14/7/2013 tại TTTM Vincom Center Bà Triệu. Đây là cơ hội để các “tín đồ mua sắm” được sở hữu các sản phẩm hàng hiệu, chất lượng cao với mức giá cực kỳ hấp dẫn.
Rầm rộ khuyến mãi 2/9
Dịp lễ 2/9 là dịp nghỉ quan trọng của năm, lại vào tiết trời thu mát mẻ và chuẩn bị chào đón năm học mới, nên các siêu thị, cửa hàng, doanh nghiệp lại đua nhau tung ra hàng loạt chương trình khuyến mãi để kích cầu.
BigC giảm giá tới 50% hơn 1.300 sản phẩm
Chương trình được thực hiện từ 25/7 đến 12/8. Theo đó, với chương trình “Kỷ niệm 1 năm thẻ ưu đãi”, khách hàng sẽ có cơ hội mua sắm hấp dẫn với hơn 1.000 mặt hàng thiết yếu gồm: thực phẩm khô, thực phẩm đông lạnh, hóa mỹ phẩm, quần áo thời trang, đồ gia dụng, điện máy,... có mức giảm giá từ 10% - 50%.
Thoả sức mua sắm với “crazy sale” tại Vincom Center
Chương trình crazy sale 2012 - giảm giá cực shock tại Vincom Center sẽ diễn ra trong khoảng thời gian từ 10h00 - 22h00 của hai ngày 28 - 29/7 tại hệ thống TTTM Vincom Center trên toàn quốc. Đây là cơ hội duy nhất trong năm dành cho người tiêu dùng để sở hữu các sản phẩm hàng hiệu, chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế tại Vincom Center với mức giá hấp dẫn.
Hà Nội: Đăng ký Internet được dùng miễn phí MyTV và điện thoại cố định
Đó là tiện ích của gói cước FiberHome TV Plus và FiberBusiness Plus tích hợp đồng thời 3 dịch vụ: Internet + MyTV + điện thoại cố định trên cùng 1 đôi cáp quang được VNPT Hà Nội chính thức ra mắt từ 1/5/2012.
Rầm rộ khuyến mãi "khủng" dịp 30/4
Hàng loạt chương trình khuyến mãi, hoạt động giải trí hấp dẫn để hút khách dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 4 ngày.
Vietnam Airlines bán giá siêu khuyến mại 3 ngày cuối tháng 4
Giá vé siêu khuyến mại trong ba ngày thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật cuối cùng của tháng 4/2012 và tháng 5/2012 nằm trong khuôn khổ chương trình “Cất cánh dễ dàng với thẻ nội địa” năm thứ 2 do Vietnam Airlines, Smartink và 9 Ngân hàng: Vietcombank, Vietinbank, DongA bank, Techcombank, VIB, ACB, Eximbank, MB và Sacombank phối hợp triển khai.
Bay giữa TP.HCM, Vinh, Hải Phòng chỉ từ 650.000 đồng
Hãng hàng không giá rẻ Jetstar Pacific thông báo, từ 14-17 giờ ngày 20/4, hành khách đi lại bằng đường hàng không sẽ có cơ hội mua vé máy bay với giá chỉ từ 650.000 đồng/chặng trên đường bay giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Vinh, Hải Phòng.