- Gà nướng cơm cháy
Nguyên liệu: 200g ức gà, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê hạt nêm, 4 miếng cơm cháy, dầu để chiên, tương cà, xà lách.
- Sườn heo nướng
Nguyên liệu: 4 bẹ sườn heo, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa súp mật ong, 4 thìa súp tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa cà phê đường vàng, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.
- Lòng thả
Nguyên liệu: 100g tim 100g cật, 50g hạt sen, 1 thìa súp hẹ xắt nhuyễn, 4 cây sả, 200ml nước dùng, 1 thìa súp hạt nêm.
- Bánh bèo
Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 20g da heo khô chiên giòn, 200g bột gạo khô, 3 thìa súp bột gạo tươi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn, 2 thìa súp mỡ hành, nước mắm ớt pha loãng ngọ.
- Cá chẻm rim chanh dây
Nguyên liệu: 800g cá chẻm phi-lê, 4 trái chanh dây, 20g thì là, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.
- Kiểm
Nguyên liệu: 1 kg dừa nạo, 10 trái chuối sứ, 500g bí đỏ, 400g khoai lang, 400g khoai môn, 200g đậu phộng, 200g hạt sen tươi, 5 tai nấm mo, 200g nấm rơm, 1 miếng đậu hủ ky, 40 viên đậu hủ, 50g đường, 300ml nước dùng, 2 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
- Gỏi sứa nấm kim châm
Nguyên liệu:200g sứa, 50g nấm kim châm, 1 quả ớt sừng, 1/4 củ cà rốt, 1 ít lá tía tô. Bánh phồng tôm, đậu phộng rang ăn kèm.
- Tôm viên tú cầu
Nguyên liệu: 2 phần ăn. Tôm sú: 150g; giò sống: 30g; cá thát lát: 30g; tỏi băm: 1/3 muỗng càphê; hành tím băm: 1/3 muỗng càphê; muối: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; trứng gà: 1 trứng; bột mì: 1/2 muỗng càphê; dầu ôliu: 1 muỗng xúp.