Nguyên liệu:
Sò điệp mua về đánh sạch vỏ, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Dùng dao nạy vỏ sò, làm nhẹ nhàng để vỏ không bị vỡ. Dùng mũi dao lách sát phần vỏ để tách hết thịt ra sang bên phần vỏ còn lại. Loại bỏ phần đen ở thịt sò.
Rửa sạch phần thịt lại một lần nữa.
Tỏi và ớt băm nhỏ trộn với muối tiêu.
Xếp những con sò điệp lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
(Theo afamily)