Tập tin RSS

9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe

Khởi tạo bởi : diembao | Đăng bởi : tinkinhte | Cập nhật: 12/10/2009 12:58

Hoa quả thay cho rau xanh; Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh, nước khoáng thay thế nước sôi để nguội… là thói quen dường như rất tốt cho sức khỏe. Nhưng thực tế, nó đẩy nhanh tốc độ lão hóa, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Dưới đây là 9 thói quen ẩm thực cần cảnh giác:

1. Thịt gia súc, gia cầm thay thế cho cá

Chỉ ăn thịt, ít ăn hoặc không ăn cá là thói quen của rất nhiều người. Mặc dù hàm lượng protein và tỉ lệ hấp thụ của cả hai khá giống nhau nhưng thành phần chất béo lại có khác biệt rất lớn.

Chất béo của cá hàm chứa khá nhiều axit béo không no, loại axit béo này có tác dụng rất tốt đối trẻ em đang trong giai đoạn phát triển não và phòng chống bệnh huyết quản tim cho người lớn. Nhưng thịt gia súc gia cầm, đặc biệt là thịt bò, thịt dê thì chủ yếu là axit béo no, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho sức khỏe.

2. Đường đỏ tốt hơn đường trắng

Đường đỏ và đường trắng đều được tạo ra từ mía nhưng công nghệ sản xuất đường đỏ đơn giản hơn đường trắng. Trong đường đỏ cũng chứa nhiều chất xơ và đường glucoza, hơn nữa đường đỏ giải phóng năng lượng khá nhanh, khả năng hấp thụ cũng cao hơn. Nhưng vị của đường đỏ không ngọt bằng đường trắng. Khi chúng ta uống trà hay uống cà phê thì sẽ cho lượng đường nhiều hơn, vì vậy đường đỏ nhiều lúc nguy hiểm hơn đường trắng.

3. Mỳ ăn liền làm bữa sáng

Thường xuyên dùng mỳ tôm làm bữa sáng không có lợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Bởi vì để duy trì sự trao đổi chất sinh lý bình thường trong cơ thể thì cần có 6 thành phần chất dinh dưỡng. Trong khi thành phần chủ yếu của mỳ tôm là chất đường, các thành phần dinh dưỡng khác rất ít. Vì vậy, nếu dùng mỳ tôm thay thế cho bữa sáng trong thời gian dài sẽ dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi, gầy gò, tinh thần kém phấn chấn…, thậm chí có thể giảm cân, teo cơ bắp.

4. Hoa quả thay cho rau xanh

Hoa quả và rau xanh đều hàm chứa phong phú vitamin, vì vậy rất nhiều người cho rằng, chỉ cần ăn hoa quả hàng ngày, không ăn hoặc ít ăn rau xanh cũng không ảnh hưởng gì.

Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể sau lương thực. Nó hỗ trợ và thúc đẩy việc hấp thụ 3 loại chất dinh dưỡng lớn đó là protein, chất béo, chất đường. Nếu chúng ta chỉ ăn những thực phẩm động vật, tỉ lệ hấp thụ protein là 70% nhưng nếu chúng ta ăn kèm với rau xanh thì tỉ lệ hấp thụ lên đến trên 90%. Ngoài ra, trong rau xanh hàm chứa chất xơ thực vật đặc chủng có thể kích thích nhu động ruột, có tác dụng giúp cho tiêu hóa, phòng chống ung thư đường ruột.

5. Thuốc bổ thay thế chất dinh dưỡng

Không ít người nghe lời khuyên bổ sung, tăng cường dinh dưỡng của bác sĩ đã đi mua các loại thuốc bổ để uống. Nhưng chuyên gia chỉ ra rằng, thuốc bổ không thể thay thế cho các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Axit amino là thuốc bổ thường gặp nhưng nếu không phải là gặp khó khăn trong việc ăn uống thì không nên dùng. Dùng thuốc bổ axit amino không đúng có thể gây ra dị ứng. Đối với những người có chức năng thận không tốt còn có thể gây ra ngộ độc, hôn mê.

Không ít người cho rằng, các loại thuốc vitamin rất có ích cho cơ thể, uống nhiều một chút càng có lợi, thực tế lại không phải như vậy. Thường xuyên và trong thời gian dài uống viên vitamin A, D có thể gây ra trúng độc vitamin A, biểu hiện là đau xương, nôn mửa, ngứa ngáy, rụng tóc... Vì vậy, tăng cường dinh dưỡng nên điều tiết từ ăn uống, không nên lạm dụng những sản phẩm dinh dưỡng.

6. Sản phẩm dinh dưỡng thay thế cho thực phẩm thiên nhiên

Con người ngày càng xem trọng dinh dưỡng. Đây là một việc rất tốt nhưng lạm dụng các sản phẩm dinh dưỡng thì lại gây hiệu ứng ngược.

Lấy bột dinh dưỡng protein ăn thay cơm, lấy vitamin làm hoa quả và rau xanh. Rất nhiều người cho rằng ăn những sản phẩm dinh dưỡng này thì sẽ đảm bảo đầy đủ sức khỏe cho cơ thể.

Cũng không ít người cho rằng, các loại vitamin bổ sung đều có ích cho cơ thể, nên cố ý uống nhiều vitamin, nhưng kết quả không phải như vậy. Ví dụ, uống vitamin C lượng lớn đều có liên quan đến việc hình thành sỏi thận.

Vì thế nên tăng cường dinh dưỡng bắt đầu từ ăn uống. Nếu qua ăn uống vẫn không cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, khi cần bổ sung thêm thuốc bổ thì nên xin ý kiến của bác sỹ, tuyệt đối không được lạm dụng.

7. Rau tươi tốt hơn rau để tủ lạnh

Nếu như rau tươi vừa mới được cắt lên từ đất thì hoàn toàn rất tốt nhưng trên thực tế rau tươi mà chúng ta ăn thì không được tươi hoàn toàn nữa, thông thường đều đã bị lưu giữ mấy ngày rồi, vitamin của rau cũng dần dần bị mất đi trong quá trình lưu giữ. Ngược lại, rau để lạnh thì càng lưu giữ được nhiều vitamin hơn, bởi vì rau vừa mới cắt từ đất lên để vào ngăn lạnh thì có thể ngăn chặn được sự mất đi của vitamin.

8. Nước khoáng thay nước sôi để nguội

Rất nhiều người nói trong nước khoáng hàm chứa nhiều khoáng chất, không cần phải uống nước sôi để nguội nữa, vì vậy nên dùng nước khoáng thay cho nước sôi để nguội. Nhưng nước khoáng cũng có thể bị ô nhiễm của các chất có hại ở dưới đất.

Gần đây, các nhà khoa học Hà Lan đã tiến hành phân tích nước khoáng đóng bình, kết quả phát hiện nước khoáng dễ bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và các vi sinh vật nguy hiểm. Mặc dù đa số vi khuẩn không gây hại gì lớn đối với những người mạnh khỏe nhưng với những người có sức đề kháng yếu thì lại là cả một vấn đề.

9. Đắt hơn rẻ

Những thứ đắt tiền chưa chắc là những thứ tốt nhất. Ví dụ như vây cá rất đắt tiền, thành phần chủ yếu là protit keo nhưng axit amino trong protit keo không phù hợp với nhu cầu axit amino của cơ thể và giá trị dinh dưỡng của nó cũng không bằng protit trong sữa bò, trứng gà.

(Theo Việt Anh (Dân trí) // VTC6 )

E-mail | Bản in Lưu xem sau

[ Trở về]

Các tin mới hơn

Thuốc độc trên đĩa thức ăn
Các chuyên gia chịu trách nhiệm triển khai Kế hoạch Hoạt động Toàn quốc thứ hai vì Sức khỏe và Môi trường Pháp (PNSE2) đã rung chuông báo động: “Tại tất cả các quốc gia công nghiệp đã phát triển, khả năng sinh sản đang xấu đi cùng với tình trạng giảm sút 50% sản xuất tinh trùng trong vòng 50 năm, sự gia tăng gấp đôi các trường hợp ung thư tinh hoàn và xuất hiện một số khuyết tật phát triển cơ quan sinh dục.
6 lý do nên uống nước quả ép
Nhiều loại trái cây mùa hè thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, ngoài ra uống nước ép trái cây còn có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe nữa mà có thể bạn chưa biết.
Đông máu tĩnh mạch - Bệnh của tương lai?
Không phải ống dẫn máu bình thường. Tĩnh mạch là những khí quan tinh xảo tạo thành hệ tuần hoàn máu phức tạp và hoạt động hoàn hảo.
10 lý do nên tập chạy
Hãy tập chạy bộ ngay từ bây giờ để thấy sức khỏe của chính mình được cải thiện đáng kể bạn nhé!
Vũ khí mới chữa bệnh tiểu đường
90 % nạn nhân tiểu đường thuộc dạng bệnh 2. Không điều trị hoặc điều trị nửa vời sẽ dẫn đến tình trạng rỗng tuếch cơ thể. Những biệt dược mới nhất cho phép kìm chân bệnh trong giới hạn có thể.

Các tin tiếp theo

Những thực phẩm bổ dưỡng cho trí não
Chúng ta sẽ già đi theo thời gian, và bộ não chúng ta cũng vậy. Tuy nhiên, ta có thể làm tăng năng lực của não bằng cách ăn những thức ăn đầy đủ và cân bằng trong khẩu phần. Những thực phẩm và các chất vi lượng dưới đây có thể giúp trí não của mỗi chúng ta trở nên tập trung và rất nhạy bén, khả năng ghi nhớ được tăng cường rõ rệt.
Uống nhiều bia trong ngày làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư
Những người uống bia hoặc rượu mỗi ngày sẽ tăng nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư khác nhau, đó là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường Đại học McGill ở Montreal (Canada).
Bệnh tay - chân - miệng
Khí hậu nước ta, từ tháng 3 đến tháng 5 và từ tháng 9 đến tháng 11 là mùa của bệnh tay - chân - miệng phát triển, trẻ dưới 3 tuổi là đối tượng dễ mắc bệnh. Bệnh có thể lây lan qua tiếp xúc trực tiếp với nước mũi, miệng, nước bọt, dịch của mụn rộp hoặc phân của người nhiễm, qua nắm tay, tiếp xúc với các vật dụng cá nhân của trẻ nhiễm bệnh như trong bình sữa, núm vú nhựa, đồ chơi và thực phẩm.
Đánh răng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Theo những công trình nghiên cứu được công bố mới đây, những chiếc răng trong tình trạng sâu, vỡ do không vệ sinh răng đầy đủ và lợi răng chảy máu ..., có thể dẫn đến nguy cơ bị bệnh tim.
Khi nào cơ thể suy yếu?
 Sau quá trình nghiên cứu kéo dài mười mấy năm, gần đây các chuyên gia tư vấn sức khỏe hàng đầu của Mỹ đã tiết lộ thời gian biểu về sự suy yếu của các cơ quan trên cơ thể.
Y học cổ truyền: Phòng và chữa cảm cúm
Bốn mùa đều mắc bệnh cảm cúm, nhưng mùa đông - xuân thường mắc nhiều hơn vì hàn tà nhiều mà chính khí thường hư suy. Phong hàn gây cảm mạo; phong nhiệt gây cúm có thể biến chứng vào phổi, có thể lây lan phát triển thành dịch.
Stress - nguyên nhân của nhiều căn bệnh
Cuộc sống luôn luôn đổi thay. Bất cứ ai chẳng có lúc cảm thấy ở một trạng thái mất cân bằng kéo dài, căng thẳng, bức xúc, bức bội, lo âu, ấm ức, dễ nổi nóng… Những lúc ấy, bạn đã bị stress rồi đó.
Cách dùng ngải cứu chữa bệnh
Cây ngải thường được cuộn thành điếu như điếu thuốc lá, đốt nóng để tác động vào các huyệt, chữa nhiều bệnh khác nhau. Không dùng cách này cho các bệnh nhiệt.

Davinmo - Tăng cường sức đề kháng và miễn dịch

Về đầu trang:

MUA VÉ MÁY BAY 24H
090 367 5580
091 515 0804

Tiêu dùng: Tin mới nhận

Nhiều điện thoại 'gián điệp' Trung Quốc có mặt ở Việt Nam
Ngoài Xiaomi, một số smartphone Trung Quốc khác đang được bán tại thị trường trong nước cũng âm thầm gửi thông tin người dùng đến máy chủ mà không đưa ra bất kỳ cảnh báo nào.
Rượu săm ôtô: Đệ tử lưu linh thất kinh bỏ nhậu
Hàng trăm ngàn lít rượu được đựng trong săm ô tô xếp đầy đường chờ chuyển đi các quán nhậu. Đệ tử lưu linh nào một lần thấy cảnh này chắc phải thất kinh mà tự bỏ nghiệp.
Nông sản Trung Quốc vẫn tràn ngập thị trường
Mặc dù nhiều lần được cảnh báo, rau quả Trung Quốc vẫn tràn ngập các chợ, đặc biệt là các loại rau quả trái mùa.
Khiếp sợ nước ăn bể ngầm, giá chân gà nửa triệu
Dư luận tuần qua sửng sốt, hãi hùng trước thông tin dưới bể nước ngầm tại các nhà hàng có cả cân xương chuột, xác gián. Trong khi đó, tại một quán ăn, giá chân gà Đông Tảo lên tới 500.000 đồng/chiếc khiến không ít thực khách giật mình.
Hơn 80% nước mắm Phú Quốc trên thị trường là giả
Hơn 80% sản phẩm nước mắm đóng chai với tên gọi Phú Quốc bán ở thị trường trong nước hiện nay là giả nhãn hiệu. Trong khi đó, đây lại là sản phẩm đầu tiên của cả nước được bảo hộ chỉ dẫn địa lý ở Việt Nam và Liên minh châu Âu (EU).
Tín hiệu vui từ thị trường bán lẻ thời trang: hàng Việt được yêu chuộng
Thị trường bán lẻ thời trang dịp tết Giáp Ngọ đang sôi động từng ngày, các sản phẩm trung cao cấp của Việt Tiến, May 10, Vega, Khatoco,Owen, Canifa, Viet Garment,...được người tiêu dùng yêu thích lựa chọn, sức tiêu thụ mạnh. Đây là một tín hiệu vui, tiếp thêm động lực cho các doanh nghiệp thời trang Việt Nam gia tăng hoạt động mở rộng, chiếm lĩnh thị trường thời trang quốc nội trong năm 2014.
Vespa LT 3V bất ngờ ra mắt, giá 63,9 triệu
Giống với những thông tin rò rỉ, Piaggio VN vừa ra mắt thêm một chiếc Vespa 3V, có mã LT, hướng tới thị trường trẻ trung hơn cho dòng Vespa, với giá 63,9 triệu đồng.
Piaggio Liberty 3V phiên bản 2014 trình làng tại Châu Âu
Phiên bản 2014 sử dụng động cơ 3 van với tên gọi Piaggio 3V 125, Piaggio 3V 150 sẽ thay thế Liberty 125 động cơ 2 van hiện tại.
Ngắm siêu motor Revolver chạy bằng không khí
Chiếc motor có tên Revolver được thiết kế ấn tượng, nhưng đặc biệt hơn là sử dụng năng lượng từ không khí.
Ngắm siêu motor Revolver chạy bằng không khí
Chiếc motor có tên Revolver được thiết kế ấn tượng, nhưng đặc biệt hơn là sử dụng năng lượng từ không khí.

Mẹo vặt

Để thực phẩm giữ nguyên dinh dưỡng khi đun nấu
Thực phẩm tươi ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các chống ôxy hóa khác nhau, nhưng trong quá trình chế biến, bạn có thể vô tình làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết đó.
Tẩy sáng da với nghệ
Bên cạnh công dụng trị vết thâm, nghệ còn giúp làn da chị em trở nên sáng mịn hơn.
Mẹo bảo quản và giữ gìn vật dụng trong gia đình
Chúng tôi đưa ra 10 mẹo nhỏ sau để bạn bảo quản và giữ gìn các vật dụng trong gia đình của mình.
Chăm sóc tóc khi thời tiết giao mùa
Những phương pháp chăm sóc tóc tự nhiên dưới đây sẽ giúp bạn luôn sở hữu mái tóc bóng mượt, chắc khỏe trong tiết trời giao mùa.
Biện pháp phòng tránh hóa chất độc hại
Quá nhiều hóa chất trong môi trường có thể gây tổn hại cho sức khỏe vĩnh viễn. Tuy nhiên, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn các chất tẩy rửa.
Những cách đơn giản để có thể khôi phục tóc xơ
Mải mê với việc làm đẹp tóc như nhuộm, sấy, ép rồi uốn xoăn, bạn không biết rằng đã vô tình phá hủy "sức khỏe" của mái tóc. Những phương thức sau sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể mái tóc xơ gãy do hóa chất.
Những biệt dược tại gia nhằm “cấp cứu” cho sắc đẹp
Bạn băn khoăn khi lựa chọn mua sắm các sản phẩm mỹ phẩm thiên nhiên? Nhưng bạn có tự hỏi sao mình phải tốn kém cho những thành phần tự nhiên trộn lẫn hóa chất đó thay vì tự tìm cho mình những thành phần nguyên chất rất dễ tìm và giá cả phải chăng?
Không khó để có mái tóc bóng khỏe vào mùa Thu
Không khí Thu đang tới thật gần và bạn gái nào cũng mong muốn lấy lại mái tóc bóng khỏe sau những ngày Hè vui chơi thả ga ngoài nắng gió.

Khuyến mãi

Giảm giá cực sốc hè 2013 tại Vincom Center Bà Triệu
Tiếp nối thành công từ chương trình “Crazy sales 2012”, năm nay, chương trình siêu khuyến mãi “Giảm giá cực sốc - Crazy sales 2013”này sẽ tiếp tục diễn ra trong 10 ngày, từ 5/7 đến 14/7/2013 tại TTTM Vincom Center Bà Triệu. Đây là cơ hội để các “tín đồ mua sắm” được sở hữu các sản phẩm hàng hiệu, chất lượng cao với mức giá cực kỳ hấp dẫn.
Rầm rộ khuyến mãi 2/9
Dịp lễ 2/9 là dịp nghỉ quan trọng của năm, lại vào tiết trời thu mát mẻ và chuẩn bị chào đón năm học mới, nên các siêu thị, cửa hàng, doanh nghiệp lại đua nhau tung ra hàng loạt chương trình khuyến mãi để kích cầu.
BigC giảm giá tới 50% hơn 1.300 sản phẩm
Chương trình được thực hiện từ 25/7 đến 12/8. Theo đó, với chương trình “Kỷ niệm 1 năm thẻ ưu đãi”, khách hàng sẽ có cơ hội mua sắm hấp dẫn với hơn 1.000 mặt hàng thiết yếu gồm: thực phẩm khô, thực phẩm đông lạnh, hóa mỹ phẩm, quần áo thời trang, đồ gia dụng, điện máy,... có mức giảm giá từ 10% - 50%.
Thoả sức mua sắm với “crazy sale” tại Vincom Center
Chương trình crazy sale 2012 - giảm giá cực shock tại Vincom Center sẽ diễn ra trong khoảng thời gian từ 10h00 - 22h00 của hai ngày 28 - 29/7 tại hệ thống TTTM Vincom Center trên toàn quốc. Đây là cơ hội duy nhất trong năm dành cho người tiêu dùng để sở hữu các sản phẩm hàng hiệu, chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế tại Vincom Center với mức giá hấp dẫn.
Hà Nội: Đăng ký Internet được dùng miễn phí MyTV và điện thoại cố định
Đó là tiện ích của gói cước FiberHome TV Plus và FiberBusiness Plus tích hợp đồng thời 3 dịch vụ: Internet + MyTV + điện thoại cố định trên cùng 1 đôi cáp quang được VNPT Hà Nội chính thức ra mắt từ 1/5/2012.
Rầm rộ khuyến mãi "khủng" dịp 30/4
Hàng loạt chương trình khuyến mãi, hoạt động giải trí hấp dẫn để hút khách dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 4 ngày.
Vietnam Airlines bán giá siêu khuyến mại 3 ngày cuối tháng 4
Giá vé siêu khuyến mại trong ba ngày thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật cuối cùng của tháng 4/2012 và tháng 5/2012 nằm trong khuôn khổ chương trình “Cất cánh dễ dàng với thẻ nội địa” năm thứ 2 do Vietnam Airlines, Smartink và 9 Ngân hàng: Vietcombank, Vietinbank, DongA bank, Techcombank, VIB, ACB, Eximbank, MB và Sacombank phối hợp triển khai.
Bay giữa TP.HCM, Vinh, Hải Phòng chỉ từ 650.000 đồng
Hãng hàng không giá rẻ Jetstar Pacific thông báo, từ 14-17 giờ ngày 20/4, hành khách đi lại bằng đường hàng không sẽ có cơ hội mua vé máy bay với giá chỉ từ 650.000 đồng/chặng trên đường bay giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Vinh, Hải Phòng.