Ăn bông cải xanh ngăn ngừa cơn đau tim và đột qụy

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Theo các nhà nghiên cứu thuộc khoa hóa sinh Trường Imperial College London, cây bông cải xanh rất có lợi cho sức khỏe trong việc ngăn chặn được cơn đau tim, đột qụy.

Một chất hóa học gọi là sulforaphane đã được tìm thấy trong rau đặc biệt là cây bông cải xanh rất có lợi cho sức khỏe, nó giúp nâng cao sức đề kháng cơ thể, bảo vệ tim. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cón nhận thấy sú lơ, mầm và cải bắp còn có thể giúp máu lưu thông đều đặn.

Giáo sư Peter Weissberg, Giám đốc Quỹ Bệnh tim Anh, đỡ đầu nghiên cứu này cho biết:  Điều này chẳng khác gì thêm bằng chứng ủng hộ tầm quan trọng của việc ăn bông cải xanh hàng ngày, hướng đến mục tiêu đưa nó vào chế độ ăn uống. Và, về  phương diện y học gần như ngăn ngừa hay làm giảm bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy các động mạch phân nhánh hoặc rẽ ra các bộ phận cơ thể dễ bị tổn thương nếu chúng mất hoặc thiếu sự hoạt động của một chất đạm gọi là Nrf2. Ngược lại, các đoạn động mạch thẳng  thì được chất đạm này  bảo vệ, ngăn ngừa các tế bào bị viêm, một dấu hiệu ban đầu về phát triển bệnh tim.  Được biết, Nrf2 bất lực không hoạt động là do một chất đạm khác trong động mạch phân nhánh hoặc rẽ ra làm “mất đi” đặc tính bảo vệ của nó. Thế nhưng chất  sulforaphane vào thì như một liều thuốc chữa  cho Nrf2 trong động mạch phân nhánh này, giúp hoàn trả lại khả năng bảo vệ động mạch thẳng từ chính nó.

Phát hiện này xuất phát từ một cuộc nghiên cứu trên chuột đã công bố chi tiết trên Tạp chí Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology.  Trong giai đoạn nghiên cứu tiếp theo, các nhà nghiên cứu, họ sẽ khám phá liệu có sử dụng chất sulforaphane  như một sự điều trị làm giảm sự phát triển bệnh tim.

Tiến sĩ Paul Evans thuộc Viện nghiên cứu phổi và bệnh tim Anh, người dẫn đầu đội nghiên cứu này nói: Chúng tôi nhận thấy lớp trong cùng của tế bào ở các động mạch phân nhánh hoặc rẽ ra thiếu sự hoạt động của Nrf2, điều này đã giải thích được tại sao, chúng thiên về chứng viêm và dẫn đến phát triển bệnh tim. Sự điều trị bằng hợp chất tự nhiên sulforaphane sẽ giảm chứng viêm ở các vùng có nguy cơ cao bằng cách “bật” Nrf2 lên. Sulforaphane đã được tìm thấy trong thiên nhiên như ở  cây bông cải xanh, vì vậy chúng ta  nên ăn nó.

(Theo bao binh thuan)