Kỳ diệu dầu cá

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Bảo vệ mắt, chống ung thư

Dầu cá có thể duy trì nét tươi trẻ của làn da. Ảnh: Daily Mail

Bổ sung dầu cá mỗi tuần 1 lần giúp bảo vệ mắt khỏi chứng thoái hóa điểm vàng do tuổi già, nguyên nhân chủ yếu gây mù lòa ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, chất béo “lành mạnh” này còn giúp phòng chống một số bệnh ung thư. Giáo sư John Witte ở Đại học California (Mỹ) cho biết bổ sung chất béo omega-3 hàm lượng cao giúp nam giới giảm đến 60% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Một số bằng chứng khác cho thấy thường xuyên sử dụng dầu cá cũng có thể ngăn ngừa ung thư ruột.

Duy trì tuổi thanh xuân

Gần đây, các nhà nghiên cứu Đại học California khẳng định omega-3 - từ cá hay viên uống - đều giúp các tế bào trong cơ thể kéo dài tuổi thọ. Bệnh nhân tim hấp thu càng nhiều omega-3, mức độ tổn thương của các ADN càng chậm. Điều đó có nghĩa loại chất béo này giúp cơ thể kháng viêm và chống lại quá trình lão hóa tốt hơn. Vậy, dầu cá có giúp bạn sống thọ và trông trẻ hơn? Theo chuyên gia Heather Yuregir ở Quỹ Dinh dưỡng Anh, điều đó có thể. Ít nhất một nghiên cứu đã chỉ ra rằng thoa viên dầu cá có thể bảo vệ da mặt trước quá trình lão hóa.

Đâu là nguồn cung cấp dầu cá tốt nhất?

Một số chuyên gia cho rằng chúng ta có thể tăng cường axít béo omega-3 bằng viên dầu cá, nhưng nhiều chuyên gia khác lại nói ăn cá chứa nhiều dầu tốt hơn do nó vừa cung cấp chất đạm vừa giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất có lợi khác. Nguồn thực phẩm cung cấp omega-3 tốt nhất là dầu cá từ cá hồi, cá ngừ, cá thu và cá trích. Ngoài ra, chất béo này cũng có trong hạt cải dầu, hoa anh thảo muộn, quả óc chó, hạt bí đỏ, hạt hướng dương và ngũ cốc nguyên cám. Tuy nhiên, do omega-3 từ nhóm thực phẩm vừa nêu khó hấp thu vào cơ thể cũng như chuyển hóa thành DHA và EPA, nên chúng không thể giúp chúng ta bổ sung đủ hàm lượng chất béo tốt cần thiết.

Bổ sung bao nhiêu dầu cá thì đủ?

Các nhà nghiên cứu Anh cho rằng ăn hai bữa cá (140 g)/tuần (trong đó có một bữa dùng cá chứa nhiều dầu) sẽ đáp ứng đủ nhu cầu omega-3 của cơ thể, với hàm lượng khoảng 250 mg. Trong khi đó, các chuyên gia Mỹ khuyên mỗi người cần tiêu thụ 500 mg dầu cá chứa omega-3/ngày, riêng bệnh nhân tim hoặc người bị suy tim cần bổ sung 800-1.000 mg/ngày.

Dầu gan cá tuyết thì sao?

Dù không chứa nhiều DHA và EPA như các loại cá có nhiều dầu nhưng dầu gan cá tuyết có nhiều ưu điểm vượt trội khác mà bạn cần xem xét để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của gia đình. Chẳng hạn, chúng là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời. Thiếu vitamin D được chứng minh có liên quan đến hàng loạt căn bệnh như còi xương ở trẻ nhỏ, loãng xương, tim mạch, tiểu đường...

(Theo HOÀNG ĐIỂU (Theo Daily Mail) // Cần Thơ Online)