Những thử nghiệm mới

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Các nhà khoa học nghiên cứu về thực phẩm Los Angeles (Mỹ) đã có lời khuyên: "Đừng sợ ăn nhiều ớt", trong khi đó ở Trung Quốc, người ta đã sản xuất được một loại đầu lọc giúp người hút thuốc lá có thể "cai nghiện".

Đừng sợ ăn nhiếu ớt.

Ớt có thể giúp giảm béo

 Các nhà khoa học học nghiên cứu về thực phẩm Los Angeles (Mỹ)cho biết, ớt cay có chứa một  chất được gọi là capsaicin. Chất này không chỉ kích thích vị giác của chúng ta, mà nó còn khiến cơ thể con người nóng lên. Điều đó cho thấy, ớt đem lại cho chúng ta nhiều lợi ích hơn là vị cay nồng trên đầu lưỡi. Trên thực tế, có nhiều bằng chứng cho thấy, nhiệt lượng tỏa ra từ cơ thể khi ăn ớt có thể giúp bạn giảm ... vài cm thừa ở vòng eo.

Đối những người không thích ăn cay, thật may mắn cho họ bởi vì một số loài cây có chứa chất dihydrocapsiate (DCT), một chất tương tự capsaicin, cũng đem lại tác dụng như ớt mà không cay.

Trong một nghiên cứu nhằm thử nghiệm khả năng giúp giảm cân của những loài thực vật có chứa DCT thuộc họ ớt, các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu dinh dưỡng con người thuộc Đại học California, Los Angeles đã tìm kiếm những dẫn chứng chứng tỏ khả năng của ớt làm tăng nhiệt lượng tỏa ra trên đối tượng là những người đang ăn kiêng. Họ nhận thấy rằng, trong vòng vài giờ sau khi các đối tượng ăn bữa ăn thử nghiệm, nhiệt lượng tỏa ra từ cơ thể tăng đáng kể ở nhóm những đối tượng uống thuốc có chứa chất DCT với liều lượng cao nhất.

Điều này dẫn đến giả thuyết rằng, việc ăn chất không cay chiết xuất từ ớt có thể đem lại những lợi ích giống như việc ăn ớt cay, ít nhất là trong việc tăng nhiệt lượng tỏa ra từ cơ thể sau khi hấp thụ thức ăn. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chất DCT làm tăng mạnh quá trình oxi hóa chất béo, khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn. Điều này có thể giúp ích cho việc giảm cân ở những người đang thực hiện chế độ ăn ít năng lượng bằng cách thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Dù đây mới là cuộc nghiên cứu đầu tiên được thực hiện nhằm kiểm tra những lợi ích mà chất DCT đem lại khi được hấp thụ cùng với một chế độ ăn ít năng lượng nhưng lời khuyên của các nhà khoa học nói trên là: “Đừng sợ ăn nhiều ớt”. 

Đầu lọc giúp … cai thuốc lá

Các nhà khoa học thuộc Sở Nghiên cứu Vật lý sinh vật, Viện Khoa học xã hội Trung Quốc qua hơn 20 năm nghiên cứu cuối cùng đã chế tạo thành công đầu lọc làm từ một loại vật chất mới gọi là L-Theanine có thể giúp ức chế sự gây nghiện của thuốc lá và nicotine. Kết quả thí nghiệm lâm sàng chứng minh, tác dụng loại bỏ chất gây nghiện của đầu lọc L-Theanine là rất rõ rệt. 100 tình nguyện viên độ tuổi từ 18-65 tham gia thí nghiệm đã đạt kết quả khả quan: Sau 30 ngày kể từ khi sử dụng đầu lọc L-Theanine, họ có thể giảm được khoảng 43% số lượng hút thuốc lá. Sau 60 ngày, họ có thể giảm thiểu khoảng 56,5%; còn sau 90 ngày, số lượng thuốc lá hút hàng ngày giảm xuống chỉ còn từ 0 - 5 điếu so với 24 điếu trước kia./.

(Theo Việt Hưng // Tin Chính phủ)