Ở Mộc Châu, sữa bò sạch ngay từ nhà

Chúng tôi có mặt tại Trung tâm giống thuộc Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu, tại đây hiện có 275 con bò sữa với quy trình nuôi, sản xuất khép kín hoàn toàn. Trước mắt chúng tôi là khu chuồng rộng rãi, thoáng mát, với hệ thống tiêu, thoát nước hoàn thiện, thức ăn cho bò được để riêng ra ngoài khu chuồng nuôi, nên rất sạch sẽ. Thức ăn cho bò ở đây được chế biến khá hiện đại với giống cỏ khô Alfalfa được nhập khẩu từ Mỹ, cùng với các giống cỏ trong nước, thân cây ngô được ủ men kỹ càng rồi mới đem cho bò ăn. Bác Lê Văn Hùng, công nhân của công ty cho biết, bò ở đây được tắm rửa hằng ngày bằng hệ thống rửa, tưới nước tự động.

Phó Giám đốc Trung tâm Phan Hải Nam cho biết, mọi tiêu chuẩn vệ sinh ở đây đều được thực hiện rất nghiêm túc, đúng kỹ thuật. Quy trình vắt sữa được thực hiện bằng máy. Bò được nuôi thành từng khu riêng biệt, con bò chuẩn bị vắt sữa được đưa vào sân chờ, sau đó bầu sữa được phun rửa sạch sẽ trước khi đưa vào giàn vắt sữa tự động. Giàn vắt sữa tại trung tâm được trang bị khá hiện đại với công nghệ vắt sữa của Thụy Ðiển. Hiện tại, ở trung tâm giống này có hai giàn vắt sữa với công suất 20 con/lần, trung bình mỗi tiếng vắt sữa cho gần 60 con bò. Sữa vắt ra được bơm thẳng đến phòng bảo ôn để bảo quản, cách ly với môi trường bên ngoài. Hầu hết các hộ dân ở công ty đến nay đều tự trang bị máy vắt sữa tự động và hệ thống vắt, bảo quản, chế biến sữa khép kín, nhiều hộ mua thêm bò về chăn nuôi. Ðến nay, đã có hơn 90% số hộ đã có máy vắt sữa, 70% số hộ có máy cắt cỏ, 50% số hộ có máy thái băm cỏ, ngô, máy tưới đồng cỏ. Do những cách làm tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, nên thu nhập từ nghề nuôi bò sữa ở Mộc Châu đạt mức khá cao, trung bình 30-50 triệu đồng/hộ/tháng, thậm chí có hộ đạt 80-100 triệu đồng/tháng.

Số lượng đàn bò sữa ngày càng tăng. Hiện ở Mộc Châu đang có khoảng 8.000-8.500 con bò sữa, trung bình một hộ có 16-17 con. Dự kiến, đến năm 2015, Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu phấn đấu đưa đàn bò sữa lên 15 nghìn con với sản lượng sữa tươi đạt 60 nghìn tấn/năm. Theo Chủ tịch HÐQT công ty Trần Công Chiến, ngoài việc áp dụng những tiến bộ khoa học - kỹ thuật tiên tiến trong chăn nuôi bò sữa của Nhật Bản, Mỹ, Ca-na-đa, thì công tác đề phòng dịch bệnh và vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề mấu chốt để Mộc Châu phát triển ổn định và bảo vệ thương hiệu, giá trị của bò sữa cao nguyên.