Ăn rau gì giữ dáng?

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Mọi người đều nghĩ rằng ăn rau sẽ không bị béo, vì thế không cần chọn loại rau và không cần khống chế về lượng. Kỳ thực, nhiều loại rau xanh có hàm lượng đường cao, khi lượng đường thừa sẽ chuyển thành mỡ dự trữ trong cơ thể.

Mặt khác, nếu chế biến bằng cách gia nhiệt như xào, chiên, rán và ăn nhiều sẽ dẫn đến béo phì. Vì vậy, lựa chọn chính xác loại rau và cách chế biến mới có hiệu quả giảm béo. Vậy, loại rau nào có lợi cho việc giảm béo?

Tỏi: Tỏi có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu và cản trở hình thành tắc động mạch, có lợi cho việc gia tăng mật độ protein.

Rau cần: Ngoài canxi, photpho, sắt, đường, vitamin A, C, rau cần còn chứa nhiều chất carotin và chất xơ, tăng cường hoạt động của nhu động ruột, có lợi cho việc thông tiện, bài trừ lượng dinh dưỡng quá nhiều trong đường ruột bao gồm mỡ thừa, dự phòng xơ cứng động mạch, giảm huyết áp...

Nấm hương: Có tác dụng thanh huyết, giảm cholesterol, triglyceride và giảm mật độ lipoprotein, thường xuyên ăn có thể giảm được mật độ đạm lipid.

Bí đao: Thanh trừ mỡ và nước thừa trong cơ thể, có tác dụng thông tiện, giảm béo.

Cà rốt: Chứa nhiều canxi pectate làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Hải đới: Chứa nhiều taurine, chất xơ thực vật, có thể giảm cholesterol trong gan và giảm mỡ máu.

Súp lơ xanh: Thế mạnh của súp lơ xanh là giàu vitamin. Trong súp lơ, hàm lượng vitamin C ngang bằng với cam tươi. Nó cũng là nguồn cung cấp vitamin E, và chất chống oxy hóa cho cơ thể và rất giàu khoáng chất.

Cà tím: Đây là loại rau rất có lợi cho hệ tiêu hoá. Trong cà tím có các hoạt chất hoà tan, nhiều chất xơ. Nhờ các chất này, chất béo không thể tồn tại được lâu trong hệ tiêu hoá. Cà tím còn có rất nhiều potasium, magiê, sắt và chất chống mệt mỏi.
 

Chế phẩm từ đậu: Giàu mỡ không bão hoà, có thể phân giải lượng cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình thay thế mỡ, khiến mỡ dưới da không bị tích tụ.

Dưa chuột: Có tác dụng ức chế carbohydrate chuyển hoá thành mỡ trong thức ăn.

Củ cải trắng: Có thể thúc đẩy quá trình thay thế, tránh tích tụ mỡ dưới da.

Mầm đậu xanh: Sản nhiệt ít, không hình thành mỡ.

Bí ngô: Được coi là một loại rau lợi tiểu, bí ngô rất giàu nước và potasium. Nó còn giúp cơ thể loại bỏ chất độc hại. Trong bí ngô có chứa vitamin B9, chất tham gia quá trình tổng hợp protein và sắt trong cơ thể. Nó còn giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt vì có chứa nhiều chất dễ hoà tan, loại bỏ các chất béo.

Ngoài ra còn một số loại rau quả khác như rau cần, ớt xanh, sơn tra… cũng có tác dụng giảm béo rất hữu hiệu.

Theo Quốc Đạt // tienphongonline