Củ cải trắng

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Củ cải trắng, tên khoa học là Raphanus sativus var acanthiformis, Đông y gọi là la bặc, la bạc, lai bặc.

Củ cải trắng có hiệu quả rõ rệt đối với các bệnh đường hô hấp, như: đau họng, ho, khó thở. Nó cũng là vị thuốc chữa loét miệng, sỏi mật, táo bón... và hỗ trợ điều trị ung thư.

Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát. Củ cải nấu chín vị ngọt, tính bình, vào kinh phế và vị. Củ cải có nhiều tính năng, công dụng, tập trung nhất vào nhóm chữa bệnh hô hấp (ho, hen, đàm, suyễn, tức ngực, khản tiếng, mất tiếng, ho ra máu, lao) và bệnh ở bộ máy tiêu hóa (đau vùng thượng vị, ợ chua, nôn, ăn không tiêu, chướng bụng, táo bón, trĩ).

Trị ho nhiều, suy nhược: Củ cải trắng 1kg, lê 1kg, gừng tươi 250g, sữa 250g, mật ong 250g. Lê gọt vỏ, bỏ hạt; củ cải, gừng tươi rửa sạch thái nhỏ. Cho từng thứ vào vải xô, vắt nước để riêng. Đổ nước củ cải, lê đun to lửa cho sôi, bớt lửa cho đến khi đặc dính thì cho nước gừng, sữa, mật ong vào quấy đều đun sôi lại. Khi nguội, cho vào lọ đậy kín dùng dần, mỗi lần một thìa canh pha vào nước nóng để uống, ngày hai lần.

Trị lao phổi (kèm tức ngực, ho ra máu): Củ cải tươi 1kg, lê tươi 1kg, sinh địa tươi 500g, ngó sen tươi 1kg, mạch môn tươi 500g, rễ tranh tươi 1kg, gừng tươi 100g. Tất cả nấu sôi 30 phút, vắt lấy nước. Nấu lại lần 2 rồi nhập lại, cô thành cao và cho các vị sau đây: A giao 500g, đường phèn 500g, mật ong 500g, nấu thành cao đặc, cho vào lọ. Ngày uống 2 lần sáng, chiều. Mỗi lần 2 muỗng canh (3ml) hòa nước ấm hoặc ngậm nuốt dần.

Trị khản tiếng, mất tiếng: Dùng nước củ cải tươi giã hoặc ép. Nếu sợ lạnh thì trộn với nước gừng tươi để ngậm nuốt dần. Nếu phối hợp với nước giá đậu xanh thì hiệu quả càng cao.

Miệng khô đắng, táo bón: Ăn củ cải xào với tỏi.

Trị viêm gan vàng da, thủy thũng: Sắc 60ml nước củ cải uống thay trà hằng ngày.

Trị loét khoang miệng, miệng thường hay bị lở do nhiệt: Củ cải giã lấy nước cốt ngậm súc miệng.

Trị lỵ (nhiệt lỵ): Củ cải giã lấy nước với ít mật ong đun lẫn để uống, lúc sáng sớm chưa ăn sáng.

Hỗ trợ điều trị ung thư: Củ cải (lá và củ) có chất sulphoraphan chống ung thư. Ăn củ cải để ngăn ngừa chứ không đủ khả năng để trị ung thư. Thực đơn hàng ngày có 20-30g chất xơ giúp giảm thiểu bệnh ung thư đại tràng và hậu môn (tài liệu của Đại học Berkeley 3/2000), mà trong củ cải trắng có nhiều nước và chất xơ.

Thông khí hô hấp: Củ cải trắng 40g, rửa sạch, thái nhỏ, thêm ít nước xay thành dạng sinh tố, thêm ít mạch nha hoặc mật ong, uống. Củ cải trắng cho nhiệt lượng thấp, vì vậy, dùng nhiều cũng không lo bị lên cân...

(Theo Lương y Hoàng Duy Tân // Báo Đồng Nai)