Ăn uống ngừa bệnh tiêu hoá

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Những bệnh lý phổ biến có liên quan đến đường tiêu hoá cần tuân thủ những nguyên tắc ăn uống tốt như sau

Viêm loét dạ dày

Khi ăn uống thiếu điều độ, tâm trạng lo âu, căng thẳng hoặc sử dụng dài hạn các loại thuốc kháng viêm giảm đau… có khuynh hướng làm cho dạ dày tiết nhiều axít hơn. Điều này dẫn đến sự mất cân bằng giữa lớp nhầy và axít có trong dạ dày gây nên bệnh viêm loét dạ dày. Bệnh thường có những triệu chứng như khó tiêu hoá, đầy bụng, đau vùng thượng vị, ợ hơi, ợ chua…
 

Chế độ ăn uống:

Người bệnh cần chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, từ 5 đến 6 bữa/ngày. Điều này giúp  giảm thiểu cảm giác căng của dạ dày và giảm tiết axít của dạ dày. Lưu ý ăn uống đều đặn, không ăn quá no hoặc bụng quá đói để dạ dày luôn có thức ăn và trung hoà axít giúp giảm cơn đau.

Nên:

Ưu tiên nhóm thực phẩm tinh bột như cơm, bột mì, bột năng, bánh hoặc gạo nếp... Chúng có tác dụng giảm tiết dịch vị, dễ thẩm thấu qua niêm mạc dạ dày.

Uống thêm sữa, trứng để cung cấp nguồn chất đạm giúp trung hoà axít. Ngoài ra, lượng chất béo có trong nhóm thực phẩm này có tác dụng ức chế việc tiết dịch dạ dày, gia tăng thời gian lưu giữ thức ăn trong dạ dày.

Chế biến mềm, nhừ thức ăn đồng thời ăn chậm nhai kỹ để giảm bớt áp lực cho dạ dày.

Cần tránh:

Thức ăn quá nóng hoặc lạnh.

Trà, cà phê đậm, rượu và thuốc lá.

Gia vị như tiêu, ớt, giấm, mù tạt, sữa chua, hoa quả chua, dưa chua cà muối, thức ăn lên men như tương chao, mắm…

Thực phẩm sống và thô, cứng chứa nhiều chất xơ như đậu đỗ, gạo lứt, một số loại rau trái (ăn rau lá cần chọn lá non).