Tin kinh tế, tài chính, đầu tư, chứng khoán,tiêu dùng

Cây bồn bồn

Ðến Cà Mau mà chưa dùng những món ăn được chế biến từ cây bồn bồn thì thật đáng tiếc cho chuyến đi. Bởi như thế là chưa thưởng thức hết cái hương vị độc đáo của vùng đất cực nam Tổ quốc "nắng bụi mưa bùn" này.


Ðộc đáo nhất là loại bồn bồn tươi vừa mới nhổ trong ngày hoặc chỉ mới qua đêm, được tách bẹ già dùng ngay thì khó có loại rau cao cấp nào có thể so sánh bằng về tính hấp dẫn, bởi hương vị ngọt thanh, thơm thoảng của nó khi nhúng lẩu ngọt với các loại thịt, lòng mề, hay xào tôm - mực, hoặc làm món "cá rô mề" nấu mẳn nhún bồn bồn tươi, làm gỏi chua ngọt hoặc đơn giản nhất là được... nhai ăn sống, thì thật tuyệt vời. Hiện nay bồn bồn tươi đã được các nhà hàng dùng chế biến những món ăn khoái khẩu và sang trọng một cách thông dụng trong các dịp họp mặt, gả cưới, sinh nhật..., hay được giới thiệu cho khách phương xa mới đến Cà Mau như một đặc sản, và nó luôn được thực khách hài lòng khen ngợi là rất ngon miệng.

 

Bồn bồn rất dễ trồng, được người tiêu dùng ưa chuộng vì tính an toàn như một loại rau sạch. Nó cũng rất dễ chế biến, ăn tươi hay làm dưa gì cũng dễ tiêu thụ, và nhờ có hương vị thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng, xứng đáng là món rau sạch cao cấp, món đặc sản phục vụ du lịch. Loại rau sạch đồng nội này ngày càng được nhiều người ưa thích, nên đang có giá trị kinh tế và được chú ý nhiều hơn trong xóa đói, giảm nghèo cho nông dân các vùng chuyển dịch ở nam Cà Mau và Bạc Liêu vào mùa giáp hạt, tức từ giữa đến cuối mùa mưa hằng năm.

 

Ðể cây bồn bồn có thể trở thành thế mạnh và phát triển ổn định, bền vững lâu dài, các địa phương cần xem xét, đánh giá lại giá trị cây bồn bồn ở nhiều góc độ, nhất là ý nghĩa kinh tế trong xóa đói, giảm nghèo và nên đưa vào thành cơ cấu cây kinh tế có tên tuổi, có hướng phát triển lâu dài. Theo đó cũng cần có chính sách đầu tư, nghiên cứu từ trồng, chế biến đến kế hoạch phát triển thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước. Có điều cần nghiên cứu giúp nông dân cách thu tỉa, nhằm hạn chế nhược điểm bồn bồn phát triển quá mức trong vuông tôm ở vùng chuyển dịch. Nghiên cứu giải pháp, hoặc xây dựng mô hình trồng thâm canh kết hợp nuôi cá đồng cho những vùng đất trũng được ngọt hóa. Xác định mùa vụ, cách thu hoạch sao cho bền vững, có lợi nhất, và nghiên cứu chế biến thành những sản phẩm ngon, bảo quản được lâu hơn, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Cũng cần quy hoạch vùng sản xuất, kinh doanh cây bồn bồn một cách có bài bản hơn. Tổ chức khai thác, vận chuyển đến nơi tiêu thụ sao cho thường xuyên có bồn bồn và phải thật tươi kịp vào nhà hàng không bị để quá hai đêm, nhằm bảo đảm uy tín chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao của loại rau sạch này.

(Theo Nguyễn Văn Thước // Báo Nhân dân điện tử)

  • Heo rừng nấu mướp
  • Món ngon bông mỏ quạ
  • Chè hột vịt
  • Thơm giòn hoành thánh chiên
  • Bánh ít ram, bánh cam Sài Gòn gợi nhớ hương quê
  • Sữa đậu
  • Mắm cua đất võ
  • Hoa ban trong văn hóa ẩm thực
  • Gỏi tỏi
  • "Muốn ăn rau sắng chùa Hương..."
  • Ếch um với thiên niên kiện
  • Nem cá cơm
  • Thịt bò nướng ngói
 tinkinhte.com
 tinkinhte.com
 tin kinh te - tinkinhte.com
 tin kinh te - tinkinhte.com
  • Giảm giá cực sốc hè 2013 tại Vincom Center Bà Triệu
  • Rầm rộ khuyến mãi 2/9
  • BigC giảm giá tới 50% hơn 1.300 sản phẩm
  • Thoả sức mua sắm với “crazy sale” tại Vincom Center
  • Hà Nội: Đăng ký Internet được dùng miễn phí MyTV và điện thoại cố định
  • Rầm rộ khuyến mãi "khủng" dịp 30/4
  • Vietnam Airlines bán giá siêu khuyến mại 3 ngày cuối tháng 4
  • Bay giữa TP.HCM, Vinh, Hải Phòng chỉ từ 650.000 đồng