Trang nhất | Chuyên trang | RSS| Thêm đối tác

Tập tin RSS

Bắp bò nấu mướp tây

Khởi tạo bởi : diembao | Đăng bởi : tinkinhte | Cập nhật: 22/06/2010 10:51

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Nguyên liệu: cho 4 phần ăn

Bắp bò: 300g; mướp tây vàng: 1 trái; mướp tây xanh: 1 trái; hành tây: 1 củ; cà chua: 4 trái; lá thơm bay live: 4 lá; muối: 1 muỗng càphê; đường: 1 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; hành tím băm: 1/2 muỗng càphê; vang đỏ: 40ml.

Chế biến và trình bày:

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng 4 x 6cm, ướp với muối, tiêu, đường, lá bay live, tỏi, hành tím và vang đỏ để thấm 30 phút. Xào săn thịt bò đã ướp, cho một lít nước vào nấu với ngọn lửa vừa đến khi mềm. Cho cà chua băm nhuyễn xào với chút dầu lên màu vào thịt đang nấu. Củ hành tây, mướp cắt 1 x 2cm cho vào cuối cùng. Nêm lại cho vừa ăn. Bắp bò nấu mướp tây ăn với bánh mì hoặc cơm trắng.

( Theo bếp trưởng Trọng Bình, khách sạn Duxton // SGTT Online)

E-mail | Bản in Lưu xem sau

[ Trở về]

Các tin mới hơn

Heo rừng nấu mướp
Vào những ngày vía Bà tháng Tư, khách hành hương và du lịch có dịp đổ về Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi (An Giang) có thể tìm đến các nhà hàng đặc sản để thưởng thức nhiều món ngon bổ dưỡng như cúc nướng, ếch nướng, bò nướng lá trúc, gà nấu lá trúc, bò xào lá giang…và hấp dẫn nhất là heo rừng nấu mướp.
Món ngon bông mỏ quạ
Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.
Chè hột vịt
Ở Nam bộ, người ta thường nấu chè đậu xanh với phổ tai để giải nhiệt. Món này được bày bán ở rất nhiều nơi. Nhưng món chè đậu xanh nấu với hột vịt thì chỉ được dùng trong phạm vi gia đình, người ta gọi gọn là chè hột vịt.
Thơm giòn hoành thánh chiên
Cùng với cao lầu, xí mà, bánh đập... hoành thánh là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của người dân Hội An. Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn tại đây, hoành thánh luôn nằm trong danh sách đầu. Thật đáng tiếc nếu du khách phương xa đến phố Hội mà bỏ qua dịp thưởng thức các món hoành thánh nước, hoành thánh mì và đặc biệt là hoành thánh chiên.
Bánh ít ram, bánh cam Sài Gòn gợi nhớ hương quê
Đều được làm từ bột nếp nhưng sự biến tấu trong cách chế biến đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho những món quà quê dân dã này.

Các tin tiếp theo

Thử món lạ
Những món ăn có nêm nếm các loại rượu để tạo khẩu vị nồng thắm hơn sẽ giúp ngày cuối tuần của gia đình bạn thêm trọn vẹn.
Tận dụng góc phụ, hoá giải góc chết
Trong mỗi ngôi nhà, dù được thiết kế kỹ đến đâu cũng không tránh khỏi những chỗ khó xử lý khi kê sắp đồ nội thất, gây hiệu quả thẩm mỹ kém; hoặc không khai thác được, hoặc bất tiện khi sử dụng. Đó là những góc phụ (hay một số trường hợp còn gọi những góc chết). Trù liệu trước được khi thiết kế để có những giải pháp kiến trúc – kỹ thuật tốt là ưu tiên hàng đầu. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng chủ động được điều này. Khi đó giải pháp thiết kế nội thất – dù chỉ là sắp đặt cũng tạo nên những hiệu quả nhất định để làm sống lại góc chết
Cá hấp cà rốt
Nguyên liệu: 200g phi lê cá, 1/2 củ cà rốt, 100g nấm đông cô, 1/2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm.
Gỏi cá mú
Nguyên liệu: 100g phi lê cá mú, 1 củ gừng, 2 trái ớt sừng, 100g phi lê cá mú, 1 củ gừng, 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tây, 1 chén giấm, 3 thìa súp đường...
Gà nấu cốm
Nguyên liệu: 4 cái đùi gà, 200g cốm xanh, 100g hạt sen, 50g táo đỏ, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 3 chén nước dùng.
Cải xanh cuộn tôm
Nguyên liệu: 200g tôm sú, 100g giò sống, 1/2 kg cải bẹ xanh, 1 chén nước dùng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, 1thìa cà phê bột năng, 1/2 củ gừng xắt sợi.
Chả mực
Nguyên liệu: 400g mực, 400g cải thìa, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu.
Bao tử bóp thấu
Nguyên liệu: 200g bao tử, 100g hành tây, 30g rau răm, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Về đầu trang:

Tập tin RSS

Bắp bò nấu mướp tây

Các tin mới hơn

Các tin tiếp theo

Tiêu dùng: Tin mới nhận

Sức khỏe

Mẹo vặt

Khuyến mãi