- Gỏi cá mú
Nguyên liệu: 100g phi lê cá mú, 1 củ gừng, 2 trái ớt sừng, 100g phi lê cá mú, 1 củ gừng, 2 trái ớt sừng, 2 củ hành tây, 1 chén giấm, 3 thìa súp đường...
- Gà nấu cốm
Nguyên liệu: 4 cái đùi gà, 200g cốm xanh, 100g hạt sen, 50g táo đỏ, 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 3 chén nước dùng.
- Cải xanh cuộn tôm
Nguyên liệu: 200g tôm sú, 100g giò sống, 1/2 kg cải bẹ xanh, 1 chén nước dùng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa súp tương ớt, 1thìa cà phê bột năng, 1/2 củ gừng xắt sợi.
- Chả mực
Nguyên liệu: 400g mực, 400g cải thìa, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Bao tử bóp thấu
Nguyên liệu: 200g bao tử, 100g hành tây, 30g rau răm, 4 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Bò xáo bánh ướt
Nguyên liệu: 200g thịt bò, 1 thìa súp sả bằm, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, 100ml nước dùng, bánh ướt.
- Lươn chiên giòn xốt ruốc
Nguyên liệu: 200g lươn, 150g bột chiên giòn, 50g me, 1 thìa súp sả băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa súp mắm ruốc, dầu để chiên.
- Bánh ram ít
Nguyên liệu: 250g tôm tươi, 50g tôm chấy, 250g thịt ba chỉ, 500g bột nếp, 400ml nước sôi, 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, dầu để chiên, nước mắm tỏi ớt chua ngọt.