Trái khổ qua, còn gọi là mướp đắng, theo Đông y, là loại thực phẩm có tính hàn, giúp giải nhiệt. Khổ qua làm nguyên liệu chính chế biến nhiều món trong bữa ăn, làm mồi nhậu. Các món này ngon nhờ vị ...đắng của khổ qua, thường là loại khổ qua được trồng trong vườn nhà và bán ở các chợ.
Tôi sinh sống và làm việc đã gần hai chục năm nay trên mảnh đất cực bắc Tây Nguyên, đã nghe nói thật nhiều về món ăn “có một không hai” – đó là món gỏi lá Kon Tum, thú thực đây là lần đầu tiên tôi mới có dịp được thưởng thức món ăn độc đáo này, quả là “danh bất hư truyền”...
Chuyện xưa kể rằng, khi Nguyễn Ánh bôn tẩu đến vùng biển huyện Duyên Hải (thuộc Trà Vinh hiện nay), được một phú hộ phục vụ các bữa ăn bằng nước mắm rươi. Sau khi lên ngôi, xưng hiệu Gia Long, nhà vua vẫn rất nhớ hương vị thứ nước mắm này, nên năm nào cũng cho ghe bầu vào đây mua nước mắm rươi về thưởng thức. Vì vậy món nước chấm dân dã này được người địa phương gọi là nước mắm ngự.
Từ nhỏ, tôi đã được má dẫn đến tiệm Quang Ký, trước cửa hội quán Tam Sơn trên đường Triệu Quang Phục (quận 5, TPHCM), thưởng thức hủ tíu sa tế bò. Theo lời má tôi, một người Việt gốc Hoa sống tại Sài Gòn – Chợ Lớn gần 60 năm, tiệm ăn này có mấy chục năm rồi.
Cá trứng nướng muối ớt hay rán vàng đều rất ngon và không mất nhiều thời gian chế biến. Bạn thử trổ tài qua những hướng dẫn dưới đây nhé.
Sủi cảo là món ăn mang rất nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Nó tượng trưng cho sự đoàn tụ khi cả nhà cùng ăn, khi mời khách là bày tỏ sự quý trọng và nhiệt tình.
Vị thanh mát, giòn giòn, chua-ngọt, thơm mùi vừng của món gỏi bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết ngấy mỡ thịt…
Cách làm hơi cầu kỳ, nhưng thành quả của món gà nướng sốt me này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Các đầu bếp Rosa sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn hấp dẫn này.
Cá lóc là một loại cá nước ngọt rất phổ biến ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, được cư dân nơi đây chế biến thành khá nhiều món, mà món nào cũng khiến thực khách cảm thấy hài lòng sau khi thưởng thức.
Anh bạn mới đi Trà Vinh về, khoe: “Ui, qua bển ních một bụng nước lèo, quá đã!”. Nhớ có lần gặp cô bạn ở Cầu Kè đi Trà Vinh khám bệnh về kể: “Cầm bọc thuốc với lời bác sĩ dặn: Đau bao tử, không được ăn chua, cay, tuyệt đối cữ mắm.
Khoai sọ chứa phong phú hàm lượng tinh bột. Khoai sọ có vị bùi, khi luộc rất bở và thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Ngày nghỉ lễ bạn làm món gì cho bữa tiệc hoặc chuyến picnic nhỏ, hãy chọn sushi cuộn để làm cả nhà bất ngờ nhé.